輕松制作104款純素甜點，帶給你99%素食烘焙成功體驗！

 

      提拉米蘇松餅、椰子奶油派、肉桂摩卡杯子蛋糕……天啊！簡直不敢相信，這些美味都是純素的！在這本書中，你可以找到它們的精確配方和詳盡制作步驟。把它們做出來，比你想象的要簡單得多！

 

      克洛伊·卡絲卡瑞麗是美國烘焙界一顆冉冉升起的新星，不僅用她的純素飲食理念征服了美國人，也把她對生活、素食、甜點的熱情帶到了中國。本書中由她研制的104款純素甜品食譜，涵蓋曲奇、蛋糕、派、撻、冰淇淋、布丁及飲品，幾乎囊括了所有甜點品種，其中包括讓她贏得美國美食網（Food Network）爭霸賽大獎的甜點配方。如果你是一位素食與烘焙愛好者，本書應是你的不二之選。

 

      這是一本美好豐富，既簡潔實用又充滿創意的美食書，詳盡的步驟、精準的配方，加上高清美圖，幫助讀者輕松獲得同款美味素食甜點。從而讓素食擺脫清淡寡味、高冷疏離的刻板印象，也讓每一位打開本書的烘焙愛好者可以從容地登堂入室，打開素食烘焙的大門。並且就更深層的生命經驗而言，本書又不僅僅局限於口腹之欲和制作流程，在每一個食譜的開篇都有來自作者獨特的個人體悟與故事，讓我們得以一窺一位素食者素口素心的素食生活。正如作者克洛伊所說的那樣，讓我們一起去生活，去做夢，去做素食點心。

克洛伊·卡絲卡瑞麗（Chloe Coscarelli）

 

畢業於紐約自然美食學院（Natural Gourmet Institute）和加州大學伯克利分校，是美國美食網（Food Network）有史以來位獲獎的純素廚師。著有暢銷美食書《克洛伊的廚房》（Chloe’s Kitchen）、《克洛伊的意大利素食廚房》（Chloe’s Vegan Italian Kitchen）等，並入選2017年《福布斯》雜誌飲食領域30位30歲以下精英榜（30 under 30）。目前居住在美國洛杉磯，了解更多信息可訪問她的個人網站ChefChloe.com。

 

譯者簡介：劉抒曼

香港中文大學人類學碩士，機緣巧合成為一位素食者。2016年秋奔赴紐約，在的健康烹飪學校自然美食學院學習專業蔬食烹飪，之後在紐約兩家米其林餐廳實習工作。現居廣州，繼續從事健康蔬食傳播事業。歡迎關註她的公眾號“食素小劄”。