ISBN: 9789866029783

出版日期: 2015-01-05

作者： 金一鳴

裝訂： 平裝.全彩印刷.128頁.23.5.

 

　　嗯～今天想吃點不一樣的，來碗香橙洋芋湯、地中海沙拉佐香草橄欖油，主餐就來塊野菇蘆筍法式鹹派吧！這麼多異國蔬食料理上哪才吃得到？不用到餐廳也不用坐飛機，只要在自家廚房翻開食譜，就能輕鬆完成視覺與味覺雙重滿足的蔬食饗宴，想吃異國料理一點也不難。

　　由文青主廚帶來70道充滿異國風味的蔬食餐點，選自義大利、法國、西班牙、墨西哥、希臘、印度……等各國的香料特色料理，改以蔬食版本經典重現。從湯品、沙拉、前菜到主餐，道道都風味十足、口味豐富，只要運用在地蔬果就能做出創意好料，不論是吃膩台式素食，還是不知道如何招待來家中做客的吃素親友，這本食譜都能滿足每個蔬食愛好者的舌尖味蕾。

本書重點

　　蔬食好吃的秘訣就在書裡!

　　只有蔬菜、水果與奶蛋，可是味覺一點都不單調。
　　看起來超豐富、吃起來超滿足，
　　完全沒「菜味」的異國風蔬食料理，香噴噴上桌囉！

　　精選義大利、法國、英國、西班牙、摩洛哥、俄羅斯、墨西哥、希臘、印度……等國的特色料理，改以蔬食版本經典重現。

　　收錄30道多色沙拉、開胃前菜、好喝湯品，搭配40道在地食材就能煮好的異國風主菜，輕鬆煮出吃得巧也吃得飽的質感蔬食好料。

　　運用異國香草及香料入菜，每道菜都多了異國風味、少了傳統素味，即使愛呷肉的人也會想吃的蔬食餐。

　　響應現代人注重的健康飲食概念，只要每天「多一份蔬食」就能輕鬆攝取該有的均衡營養。

　　每道菜都有詳盡做法說明，同時一併介紹常備食材與蔬菜高湯的事前準備方法、異國香草與香料粉的基本認識，想在自家廚房煮出道地口味其實一點也不難。

 

作者簡介
金一鳴

作者簡介



愛旅遊也愛美食的文青主廚│金一鳴Jimmi

　　年輕時自以為是文藝青年，沾惹了不少跟文藝相關的事物，之後因務實的金牛土相性格主導，跑去當蛋糕學徒，展開了豐富的料理旅程。陸續經營了2家「香草蛋糕舖」，以及「愛情與麵包南歐料理餐廳」。

　　20歲前的人生夢想是過著供三餐，還能午睡、吃點心的生活；
　　30歲後希望找到更多有理想、有熱情的工作夥伴，完成更多的夢想；
　　40歲後打算將自己的店交棒給更有熱情和理想的伙伴，踏上自我靈修的旅程，繼續尋找人生另一階段的新目標。

　　2013年將所有的店舖與餐廳都放手，目前除了繼續寫作，偶爾替嘴饞的朋友做做蛋糕，其餘的時間多是旅行、慢活。

　　著有《TAPAS異國風，開胃小菜小點》、《STEW異國風燉菜燉飯》、《一定要學會的沙拉和醬汁118》、《好想吃起司蛋糕》、《吃不胖甜點》等烹飪書。更多料理、糕點與旅行的近況請上FB搜尋：〈廚房煉金師Kitchen Alchemist〉、〈香草種子〉、〈Jimmi遊唱旅人/ Troubadour〉