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IG氣質系時令甜點:職人私房風味手帳

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9786269551415
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三悅文化
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Product Information

ISBN: 9786269551415

出版日期: 2022-08-08

作者: 本間節子

譯者: 羅淑慧

裝訂: 平裝.全彩印刷.176頁.21.

 

伴隨季節遷移,你還在煩惱該準備什麼樣的甜點嗎?
只做蛋糕似乎太過侷限
再加入一些果凍、布丁或刨冰
甜點大家族似乎就齊全了
只要一本,可以讓你隨心所欲做出喜歡的時令甜點
請隨時攜帶它吧!

  #是一本季節性甜點食譜,卻包羅萬象
  #小小一本食譜,方便你攜帶旅遊,適合要在外地長短期定居的人
  #有豐富的甜點圖片,彷彿IG上的烘焙帳號
  #適合休閒零嘴或宴客招待

  ★根據季節變化食譜
  →春天的甜點
  春天是草莓的季節,草莓控和粉紅控一定要試試看的七道甜品,奶香濃郁的奶凍,或口感綿密的草莓蛋糕;如果想吃麵包,也有草莓果醬可以塗得滿滿的。當然,也可以嘗試一些清爽如檸檬蛋糕或葡萄柚果凍的點心,讓春天幸福得酸酸甜甜。

  →夏天的甜點
  夏天適合冰涼且口感滑順的甜品,提拉米蘇是首選,蜜桃瑞士捲大口咬下,鮮奶油包裹著豐富的水蜜桃果實,搭配軟綿綿的海綿蛋糕體,吃一塊就很滿足了!當然,怕熱的人也可以嘗試做做看冰棒或刨冰,用新鮮水果打成泥狀製作,真材實料。

  →秋天的甜點
  食慾之秋自然要來點口味濃郁的,如添加了可可粉的奶油酥餅,或灑滿糖粉的甜甜圈,更有烤甜薯和番薯司康、南瓜布丁等適合搭配紅茶及咖啡的甜食控必學簡單甜點,或來一個巧克力磅蛋糕,既有飽足感,又滿足了口腹之欲。

  →冬天的甜點
  冬天的甜點選擇具有多樣性,首推可以冷熱搭配的為主,比方說將一塊濃郁的奶油抹在熱騰騰的鬆餅上,再淋上甜蜜的楓糖漿;若只想單吃點零嘴,可以試著做一些核桃芝麻餅;夠大膽的話,還可以準備一些冰淇淋或鮮奶油,將它們放置在任何你喜歡的熱派或蘋果塔上,別有一番風味。

  ★根據食材變化食譜
  除了以季節分類食譜之外,也可以根據本書附錄的索引,透過食材來找尋你喜歡的甜點,不想侷限於「某個季節只吃某種點心」或想利用當季新鮮水果做不同甜點的人,非常適合換個方式排列自己的組合!

  草莓、檸檬、葡萄柚
  甜橙、香蕉、藍莓
  杏桃、蜜桃、芒果
  甜瓜、洋梨、無花果
  蘋果、柑橘、柚子
  金桔、玉米、番薯
  南瓜、栗子、起司
  優格、牛奶、鮮奶油、可可粉、巧克力
  豆漿、豆腐、紅豆

  ★根據作法變化食譜
  若是特別喜歡透過某種工具製作甜點,或喜歡某種工具製作出來的甜點口感的人,也可以按照作法方式利用本書,不局限於季節和水果本身,利用自己拿手的工具,應該也會更加得心應手喔!

  烤箱烘烤
  平底鍋煎烤
  平底鍋蒸煮
  鍋子烹煮
  冷藏、冷凍
  平底鍋酥炸
  微波爐加熱
 

 

作者簡介
本間節子



作者簡介



本間節子


  甜點研究家。日本茶道講師。

  在自宅開設小班制的甜點教室「atelier h」。重視季節感與食材的味道,提倡就算每天吃也對身體有益的甜點。對於適合甜點的飲品、茶類也有很深的造詣。經常在雜誌、書籍上刊載食譜,同時也經常參與日本茶道活動或講座。著有《清爽不膩口!大人感茶甜點》(繪虹企業)、《日本茶食譜》(健行)、『ほうじ茶のお菓子』(主婦の友社)、『糖質10g以下とはまるで思えない やせおかし』(主婦の友社)等多本著作。

  www.atelierh.jp/
  instagram:@hotmail.com
 

IG氣質系時令甜點:職人私房風味手帳
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