ISBN: 9789865680381

出版日期: 2014-11-29

作者： 汲玉（二宮久美子）

譯者： 夏淑怡

裝訂： 平裝.全彩印刷.88頁.24.6.

　　今天開始，試著跳脫「一定得用電器才能做菜」的舊觀念！
　　用手、小道具，其實就足以做出一道道美味小品
　　捨去加工，回歸手感烹調，吃出食材真實的絕妙滋味

　　概念料理時代來臨！下廚，應該是用食物療癒身心的美好事情
　　試著不依賴電器、回歸自然的手感烹調吧，重新認識食材該有的味道
　　雙手佐道具，手揉、手漬、手磨、手切…深刻體驗烹調過程中的醍醐味
　　愉悅而細緻地，做出讓身心靈都能得到極大滿足的慢食料理

　　你是否想過，不用完全依賴家電也能做出80多種菜色？
　　在日本經營「慢食」網站的人氣作家－汲玉，教你輕鬆「慢烹調」
　　步驟少少、製作簡易，卻能創造出各樣美味醬、家常菜、漬物、甜品…
　　連剩餘食材的邊邊角角，只要加入一點巧思，也能變化得引人食慾

　　盡可能使用「手」！
　　不用電器，改用「道具」！
　　運用「時間」的力量！
　　只要具備以上三點，就能調理出超乎你想像的絕品美味！

　　．少用家電簡單做！節電節能，只需雙手佐道具，靜待時間美味變化，就能輕鬆做出各式風味料理。
　　．友善身體的自然烹調！保留食材真滋味，貼近自然做多樣烹調，讓每一口吃進的都是健康原味。
　　．不浪費食材全利用！看似無用的食材，其實有著做成小菜、粥品、甜點的美味潛力，節能更省錢。

作者簡介
汲玉（二宮久美子）

作者簡介



汲玉（二宮久美子）

　　創辦「Slow Diet」網站、現為健康飲食生活的諮商師。

　　企畫及製作使用當季食材的健康食譜、美容食譜、開運食譜…等。

　　著作有：《愉快地調製美麗瘦身的Slow Diet》（DigiCube出版）、《從25歲起的Slow Diet》（彩圖社出版）、《30天的便當帖》（Graph社出版）…等。

　　www.slowdiet.com/