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黃偈的甜點日記:32道法式甜點與追夢隨筆

黃偈的甜點日記:32道法式甜點與追夢隨筆
Product Code:
1030046
Model:
9789864086085
Brand:
麥浩斯
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Product Information

ISBN: 9789864086085

出版日期: 2020-06-20

作者: 黃偈

裝訂: 精裝.全彩印刷.200頁.19.

 

☆台灣新生代的甜點主廚黃偈的第一本個人食譜☆
☆首次公開原創甜點的獨家配方
☆追夢旅程――成立個人工作室、巴黎學藝、信義區開店的點滴記錄☆

你可曾想過,甜點不只是甜、酸,也有鹹、苦、澀味?

包容更多滋味,容納更多層次,堆疊出繁複的外觀,剖開華麗的精緻外殼後,將流淌出更濃厚馥郁的香氣。

就像人生不會永遠一帆風順,也會受傷跌倒,精彩跌宕的經歷,將淬鍊出更頑強也更溫柔的靈魂。

黃偈的甜點就代表他的人生,

銘記了青澀愛戀的情傷蘋果派;
刻畫了留法逐夢旅程的聖多諾黑、史特拉斯堡;
記錄了「河床」創業理想的樹蛙、土石流、黑熊森林……

32道甜點代表了從16到25歲的青春,珍藏一點一滴最寶貴的記憶。

也許文字的隻字片語不足以刻劃他纖細但澎湃的情感,
但所有少年的夢想,經過磨練、成長,都紀錄在他的甜點裡。

他是黃偈,
以甜點譜出自己的人生。


*專文推薦
一匙甜點舀巴黎站主/Ying C.
詩人、實驗教育工作者/吳俞萱
邊境法式點心 主廚/賴慶陽
木溪MERCIKTN 主理人/琦琦

*浪漫推薦
Audrey--電商人妻
Clio--人氣KOL)
Jamie榮幸--生活部落客
Racky--小隻男の甜點日常創辦人
Vivian--甜點工作室創辦人
土豆--圖文作家
王安蕾--肥宅教主
毛奇--飲食文化作家
米粒Q--作家、風尚部落客、#accro總監
亨利--沼澤工作室創辦人
保羅先生--獵奇圖文插畫家
許淨淳--聲林之王創作歌手
項婕如--新生代演員

 

作者簡介
黃偈



作者簡介



黃偈
Facebook:黃先生的甜點日記
Instagram:_huang__jie

出生於員林百果山,故開店後的創作總是和百果山上的水果離不開。從小到大都在體制外的環境――森林學校長大,所以與大自然無法分割,也是為什麼命名「河床」給自己的甜點店的原因。16歲因失戀開始做甜點,發現做甜點療癒了年少易碎的心。18歲開始做甜點工作室「黃先生的甜點日記」,20歲支身前往法國上人生的第一堂甜點課,21歲創立了河床法式甜點工作室,24歲因完成了夢想決定再去追尋更遠大的理想。

2013年 創立「黃先生的甜點日記」
2014年 前往法國進修
2015年 école Lenore 甜點班
2015年 bellouet MOF 進修課程
2015年 創立「河床工作室」
2016-2019年 河床在信義安和展店

攝影者簡介

黃愛然
Facebook:少女生活食譜
就讀台北藝術大學,畢業後回到鄉下老家,利用在地農產品經營甜點工作室,結合小農當季盛產製作地方法式甜點。2014年創立「少女生活食譜」,是甜點作品集,亦是生活紀錄。

黃偈的甜點日記:32道法式甜點與追夢隨筆
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