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麵點新手必備的第一本書(暢銷紀念精裝版):140道So Easy中式麵食與點心全圖解

麵點新手必備的第一本書(暢銷紀念精裝版):140道So Easy中式麵食與點心全圖解
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幸福文化
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ISBN: 9789578683310

出版日期: 2020-02-26

作者: 胡涓涓(Carol)

裝訂: 精裝.全彩印刷.432頁.25.

 

★暢銷20萬冊,全球華人最愛的麵點製作教科書精裝版登場★
全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作
140道必學麵點 x 3200張以上照片圖解 x 圓背精裝好讀呈現!

  廣受二億六千三百萬網友的支持,風靡兩岸三地最受歡迎的烘焙達人Carol,一年365天一半的時間在廚房「揉麵團」,十幾年來對於料理的熱情不減,不斷的在網路上與大家分享她新研發的食譜。在她經典之作《烘焙新手必備的第一本書》、《烘焙新手必備的第二本書》,更是在短短八年間暢銷二十萬冊。

  【不容錯過!給麵點愛好者的好讀珍藏版】為了讓廣大讀者們可以攤平食譜閱讀,此次特地選用圓背精裝,是極具珍藏價值的重磅著作。書中每張步驟圖、成品圖、情境圖都由Carol老師親自拍攝,充滿溫度照片視覺美味,翻開此書,讓人忍不住想捲起袖子跟著動手下廚!

  如果你是麵點的新手,這套書從基礎開始教你(燙麵做法、發麵做法、冷水麵糰做法、酥皮做法),詳細認識器具、食材特性與正確使用方式,細緻了解所有的製作流程、新手常會碰到的問題解惑、材料購買表列整理等等,將各種家常中式麵食與點心一次學起來!而長久以來一直陪伴支持Carol老師的朋友們,更是一定要珍藏這本重磅的麵點製作經典。

  此書以九大主題來分門別類,不管是牛肉麵、燒餅、饅頭、餃子鍋貼、燒賣、春捲、湯包、發糕、年糕、蘿蔔糕、肉粽、包子、酥餅、煎餅、烙餅、湯圓、鳳梨酥、太陽餅、酒釀等,樣樣都有、甜鹹兼具,每一道都是極品的家常美味,而且當成伴手禮也很適合!深受網友喜歡的人氣麵點麵食品項全收錄,包含基本的麵糰麵皮做法之外,琳瑯滿目的各種好吃餡料配方也在書中不藏私大公開!一本在手,就能習得麵點製作的箇中訣竅~

  ●攤餅麵糊類11道
  ●冷水麵食類22道
  ●燙麵類15道
  ●發麵類36道
  ●發糕類7道
  ●酥皮類14道
  ●糕皮類4道
  ●中式米製品23道
  ●其他類8道

  【原書名:麵點新手必備的第一本書:140道So Easy中式麵食與點心全圖解】

得獎記錄

  ●榮獲2010年博客來非文學類「年度新秀作家」大獎
  ●榮獲2011年博客來年度華文暢銷作家
 

 

作者簡介
胡涓涓(Carol)



作者簡介



胡涓涓(Carol)


  喜愛在廚房用料理、烘焙寫日記,記錄外婆與媽媽留下來的家傳好味,更喜歡書寫餐桌上的日常美好給讀者網友們。

  迄今走來的飲食之路,有著家人朋友、貓咪們的溫暖陪伴;總習慣不藏私地分享自己的廚事心得,深獲網友們的高度肯定與支持「Carol自在生活」臉書粉絲團已有22萬按讚(2019年),「自在生活Carol」YouTube頻道超過18萬人訂閱,累積3千8百萬觀看次數(2019年)。

  跟著Carol老師細膩輕柔的文字,每天感受親手料理及烘焙的樂趣,開心體驗幸福的自在生活。

  < 作品 >
  《烘焙新手必備的第一本書--106道超簡單零失敗的幸福甜點》(綠色)、
  《烘焙新手必備的第二本書--130道不失敗超人氣麵包全圖解》(橘色)、
  《Carol烘焙新手必備全書(暢銷紀念精裝版.全套二冊):120道零失敗甜點 × 140道超人氣麵包》(套書)、
  《自在生活:涓涓的101道家傳好味》、《Carol的30道沁涼好味》

  < 經歷 >
  ●榮獲2010年博客來非文學類「年度新秀作家」大獎
  ●榮獲2011年博客來年度華文暢銷作家
  ●學學文創烘焙課程資深講師(2011~2019年)
  ●私立東吳大學美食藝術社團指導教師
  ●國立臺北護理健康大學社團指導教師
  ●連續三年在善牧基金會「達人做公益」教授烘焙課程
  ●連續多年應邀至馬來西亞及新加坡參加書展並現場示範

  <部落格> Carol自在生活:caroleasylife.blogspot.com/
   Carol自在生活:www.facebook.com/jaycarol/
 

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