ISBN: 9789579065580

出版日期: 2021-08-04

作者： 杜佳穎,林亦珺

裝訂： 平裝.全彩印刷.192頁.26.

 

　　用一年的時間試用市面上各家品牌，不斷試做改良，才終於推出這本麵包機必勝食譜。不需花大錢買上萬元具備二、三十種功能，操作複雜的頂級麵包機，只要照著本書的步驟，一般二千元的麵包機也可以做出上百道甜鹹料理。橫跨中西式麵包、蛋糕、餅乾、甜品與麵食，道道都是星級美味。

　　把麵包機強調「一鍵搞定」的特色，用最詳盡的圖片分解動作，從食材選擇、備料的大小切割、攪拌流程的掌控、使用的烘烤時間，讓麵包機取代攪拌機、烤箱、發酵機，想一早吃到現烤麵包，就睡前設定，早上就像麵包店在你家；想吃下午茶糕餅，午餐後設定，一小時就有香軟的蛋糕、鬆餅與司康出爐；想要吃中式包子饅頭、蔥餅，甚至義大利披蕯，麵包機都能上菜。
　　
　　產品從早餐最受歡迎的吐司，鮮奶、全麥，到加入新鮮蔬果、雜糧、起司、培根的甜鹹口味吐司、果醬、歐式麵包、日式手卷、日式甜酒、溫泉蛋烏龍涼麵、甜甜圈、肉桂卷、蔥花麵包、熱狗麵包與手工披蕯、乳酪條、巧克力核桃蛋糕、葡萄乾餅乾；甚至中式包子、饅頭、山東大餅、炒麵、肉骨茶，麵包機都能輕鬆上菜。

　　所有食譜為完全沒有任何基礎、不會做菜的廚房新手量身訂做，只要一臺麵包機，沒有廚藝，按照步驟一步一腳印的操作，你／妳也可以一鍵變主廚，讓你不用擔心食安風暴，也省去自己搓揉、高溫出爐的繁複手續，將料理過程化繁為簡，全家都能吃到健康安全又美味的手做料理。
 

 

作者簡介
杜佳穎,林亦珺

作者簡介



杜佳穎

　　學歷：
　　國立高雄餐旅大學烘焙管理系

　　證照：
　　烘焙食品麵包（乙級）
　　中式麵點酥油皮類（乙級）

　　獲獎：
　　2011年以「五行元寶旺來餅」榮獲紅點red dot、iF Package Design等設計大獎
　　2013年世界廚王台北爭霸賽職業團體組冠軍

　　現職：
　　蔥穎牛軋餅主廚    

　　著作：
　　《百變蛋糕裝飾》
　　《億萬商機鳳梨酥!天然手作無添加，居家創業也OK》
　　《玩轉攪拌機，效能加倍不NG》
　　《低卡超享瘦幸福甜點100+》
　　《冠軍糕點的百萬商機》
　　《烘焙食品乙丙級必勝精選》
　　《中式點心家庭味》
　　《Chef手感烘焙》

林亦珺

　　學歷：
　　國立高雄餐旅大學 餐旅研究所
　　國立高雄餐旅大學 烘焙管理系

　　證照：
　　烘焙食品西點蛋糕麵包（乙級）
　　中式麵食加工酥油皮、糕漿皮類（乙級）
　　中餐烹調葷食 （乙級）

　　獲獎：
　　2016年 KICC韓國國際廚藝大賽 三層結婚蛋糕項 銀牌

　　現職：
　　國立關西高級中學 餐飲學程教師

　　著作：
　　《烘焙食品乙丙級必勝精選》
　　《百變PIZZA機料理》