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飲料調製證照教室:飲調丙級技術士技能檢定術科寶典&學科滿分題庫

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9789869973625
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朱雀
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Product Information

ISBN: 9789869973625

出版日期: 2021-03-02

作者: 許可函

裝訂: 平裝.部份全彩.456頁.23.5.

 

  飲料調製是近年來最受歡迎的證照之一,《飲料調製證照教室》是依勞動部發展署技能檢定中心最新公布的術科、學科應考範圍,由專業教師編著的最佳考照工具書。
 
  書中除了介紹最新公告的應檢人須知、試題說明、評審標準之外,為了讓考生具備最扎實的基本工,從最基本瞭解食材器具、飲料調製方法,以及術科測試的108道試題,到新版的學科試題,全都鉅細靡遺解說。作者為餐飲科系專業教師,多年來輔導無數學生成功考取證照,擁有豐富的教學經驗。她以考生的角度編寫本書,親自測試題組中的每一道飲品,清楚的步驟過程,讓學生在應考時可以輕鬆過關;附錄的學科試題則為最新考題,同學可先行預習,應考簡單就能得滿分。
 
  本書除了適合準備應考「飲調丙級技術士」的學生使用,對飲調有興趣的新手,也能依照書中配方比例,調製出完美飲品,不論是自己隨手一杯或是宴客時使用,都能輕鬆上手。
 
本書特色
 
  1.專業教師反覆測試
  經過作者多次親自測試,找出最佳調製步驟,考生看圖操作絕對輕鬆過關。
 
  2.經驗重點提示分享
  作者將學生容易犯錯的地方整理成「注意事項」,有效幫助學生在考場時不踩雷。
 
  3.Step by Step圖文教學
  各種飲料調配、水果盤切法、擺放均有詳細圖文步驟可供參考,跟著老師Step by Step的教學,考試容易得高分。
 
  4.完整學科最新試題
  書末收齊最新的學科試題和解答,讓考生試前能充分準備,應試拿滿分。

 

作者簡介
許可函



作者簡介

 
許可函
 
  ◆學歷
  國立高雄餐旅大學 觀光研究所
 
  ◆證照
  烘焙食品 麵包、西點蛋糕 乙級
  中式麵食加工 酥油皮、糕漿皮 乙級
  飲料調製 丙級
  調酒 丙級
  中餐烹調丙級葷食 丙級
  中式麵食發酵類 丙級
  烘焙食品麵包類 丙級
  烘焙食品蛋糕類 丙級
  西餐烹調 丙級
  餐飲服務 丙級
 
  ◆經歷
  台南市光華高中 餐飲管理科暨觀光餐飲學程 專任教師
  國立家齊女子高級中學 實習教師
  新竹老爺大酒店 房務部
  台南大億麗緻酒店 房務部
 
  ◆指導學生獲獎
  109商業技藝競賽烘焙職種 優勝
  2020醒吾盃全國餐旅技能競賽 開元鮮奶油蛋糕組 第一名
  109商業技藝競賽景文友誼賽第六名
  「小巧玲瓏 頭角嶄露」創意菱角料理競賽 高中職組第一名
  中學生小論文第1091015梯 觀光餐旅類 特優1組
  中學生小論文第1080331梯 觀光餐旅類 特優1組/優等1組/甲等1組
  中學生小論文第1070331梯 觀光餐旅類 甲等2組
  2020第四屆樹德科技大學會展活動企劃案 佳作
  「十萬青年獎百萬」創意遊程競賽 佳作
  2019第十二屆全國高中職商業經營企劃案競賽 行銷企劃口頭簡報 優等2組

飲料調製證照教室:飲調丙級技術士技能檢定術科寶典&學科滿分題庫
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