Product Information
ISBN: 9787559671189
出版日期: 2023-08-01
作者: 柳開林
裝訂: 平装.280頁.
從雲南到北京,二十年拾菌專業戶的菌類筆記
在城市角落與山林,探尋人與自然的奇妙聯結
“紅傘傘,白桿桿,吃完一起躺板板。”普通人對菌子的認識或許只停留在菌子致幻的傳說,但山林間那個奇妙的菌類世界,遠比我們想象中的精彩。從雲南老家山上的菌子,到北京公園、郊區的驚喜發現,本書作者柳開林從自身經歷出發,講述有關食用野生菌的歷史與文化。菌類的傳說、逸事及文化意味,中國及世界各地的菌類食用史,雞樅、松茸、見手青的識別與美味食譜,本書“識菌”“拾菌”“食菌”,帶領讀者領略食用野生菌王國的奇妙魅力。
編輯推薦
★從雲南到北京,二十年拾菌專業戶的菌類筆記:從雲南老家山上的菌子,到北京公園、郊區山林間的驚喜發現,本書作者柳開林作為曾在互聯網大廠工作的拾菌專業戶,講述了自己與菌子不可分割的故事。
★走進奇幻的食用野生菌王國,深度了解菌子的歷史及文化:古至今世界各地人們對菌子的認識,菌類的傳說、逸事及文化意味,古今中外的菌類食用史……吃其然,更要吃其所以然。
★走山林采菌子、逛市場挑菌子、在餐桌吃菌子,在濃濃市井生活氣中,重拾人與自然的奇妙聯結:雞樅、松茸、松露、雞腿菇、見手青等常見野生菌的識別,不同做法的美味食譜,透過紙張感受泥土氣息與鍋氣鮮香。
★國內知名書籍設計師付禹霖操刀整體設計,圖文結合,16開大開本,內含160余張高清菌子圖,一次視覺與味覺的雙重享受。
★微博百萬大V“趕尾人”張子寒、“植物眼”青山好評推薦。
作者簡介
柳開林
柳開林,二十年拾菌專業戶,在北京的雲南人。
1983年出生,畢業於對外經濟貿易大學。互聯網資深從業者、創業者,京東早期員工,曾供職京東、搜狐等公司;擔任多家創業公司董事長及企業戰略和管理顧問。野生菌愛好者,從小熟悉雲南野生菌,對中國乃至世界野生菌的食用歷史及文化有頗多研究。
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Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
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China | First 1.00 kg | 96.44 |
Extra 0.50 kg | 25.35 | |
Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
Extra 0.50 kg | 24.96 | |
South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
Extra 0.50 kg | 24.96 | |
Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
Extra 0.50 kg | 15.29 | |
Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
Extra 0.50 kg | 35.90 | |
Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
Extra 0.50 kg | 29.06 | |
India | First 1.00 kg | 113.30 |
Extra 0.50 kg | 22.28 | |
Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
Extra 0.50 kg | 24.87 | |
Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
Extra 0.50 kg | 35.03 | |
Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
Extra 0.50 kg | 13.82 | |
Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
Extra 0.50 kg | 21.49 | |
Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
Extra 0.50 kg | 34.76 | |
Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
Extra 0.50 kg | 28.25 | |
Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
Extra 0.50 kg | 14.34 |