ISBN: 9789869579834

出版日期: 2018-02-06

作者： 馬非(馬中良),孟鼎

裝訂： 平裝.全彩印刷.208頁.26.

 

　　【24香氣食材∕28++節慶混搭歐陸料理紀事】

　　一本超越想像的美食紀事
　　一份前所未見的文創之心

　　◆本書匯集原民小農友善土地耕作的食材，打造出具有國際視野的五星級美味饗宴！

　　◆翻轉在地食材印象，拓展全新文化視野，以「躍然紙上的美食文創孵化器」為理念，融合出高質感的「旅行食娛」食尚∕時尚跨界。

　　◆從台灣本地食材出發，發揚原住民祖先智慧，最本土也最國際的天然味道，願以本書作為傳承、分享的起點！

名人推薦

　　前故宮博物院院長 馮明珠
　　財團法人台灣原住民部落振興文教基金會會長瓦歷斯．貝林
　　財團法人中衛發展中心前董事長 佘日新
　　威秀影城董事長 吳明憲
　　雲品溫泉酒店總經理 陳惠慈
　　國立暨南國際大學教授 鄭健雄

　　產學專家 跨界推薦

 

作者簡介
馬非(馬中良),孟鼎

作者簡介



馬中良（馬非）

　　希望成為別具創意與品味的文創生活家，曾任專欄作家、廣播主持、文創精品品牌總經理……

　　◆〈食尚馬非〉旅行食娛文創品牌創辦人
　　◆國立暨南國際大學 新興產業策略與發展博士候選人
　　◆台灣原住民族文創農特產業發展協會執行長
　　◆國立暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理系兼任專技副教授

　　E-mail：[email protected]
　　Facebook：食尚馬非(www.facebook.com/AProLaw)

烹飪指導／孟鼎

　　一個努力學習的廚師。想辦法記錄這塊土地上的各種滋味。重新詮釋那些風情。

　　目前在迪化街北主事一間小餐館，用著不同的想法，闡述台魂法料的概念。