ISBN: 9786267354810

出版日期: 2025-03-05

作者： 蔡詠欣

裝訂： 平裝.全彩印刷.160頁.23.

 

　　為生活加點甜，用雙手創造專屬自己的幸福滋味！

　　從一支打蛋器及簡易烤箱的烘焙新手開始，也經歷了許多的失敗經驗與挫折的蔡詠欣，最能體會入門新手的種種感受了。

　　十年前，總是揮灑在大提琴與鋼琴琴鍵上的指尖，無意間發現「烘焙」是如此療癒又幸福的事，於是，彈指滑進烘焙世界，走上製作甜點的迷人花路。

　　但也因為那份初嚐自己手作甜點的幸福滋味和與他人分享的美好感受，讓她在即使遇到困難，也從不放棄，終能累積不少自己專屬的配方與珍貴經驗。

　　這次集結成冊，最重要的就是要鼓勵「想要」或是「喜歡」烘焙的讀者們，勇敢的踏出第一步，從易上手又迷人的甜點開始，「只要起心動念」，跟著本書一起動手作，你也能輕鬆並成功做得到！

　　全書每一份甜品，從滑順濃郁的草莓生乳酪、鬆軟的北海道鮮奶杯子蛋糕、酥脆的杏仁瓦片，到正統的英式司康……只要透過本書跟著圖解或影片，你也能擁有一直想要的美好的烘焙生活，慢慢創造出屬於自己喜歡的甜點風味。

本書特色

　　▍入門容易：極簡器具就能上手
　　只要一支打蛋器、一台電動攪拌器及一台烤箱，
　　令人怦然心動的蛋糕：草莓盒子、芒果藏心慕斯⋯⋯
　　任誰都愛的超人氣餅乾：奶油曲奇、浪漫花圈小西餅⋯⋯
　　好吃無負擔的輕食小點：起司培根派、香酥蘋果派⋯⋯
　　療癒好心情的甜品：巧克力熔岩蛋糕、黑糖珍珠鮮奶⋯⋯
　　通通都難不倒你！

　　▍有感烘培：動人的甜點故事
　　你知道超夯的「巴斯克乳酪蛋糕」源自於何處嗎？
　　歷久不衰的「老奶奶檸檬蛋糕」又有一個什麼樣的命名故事呢？……
　　每一個甜點都有小小的故事或資訊分享，製作的甜點不僅美味，還充滿了愛和幸福。

　　▍零基礎打造：不失敗執行步驟
　　清楚詳盡的製作清單、階段說明及分解圖片，只要按部就班、依序操作，便能完成任何一個書中你想製作的甜點；新手一看就能輕鬆上手。

　　▍手把手教學：一看就會實作影片
　　全書每一道實品皆有清晰的完整影片手作示範，QR Code一掃，彷彿身歷其境與作者一步一步、按步就班的一起做烘焙，幸福香氣瞬間滿溢在身邊。
 

 

作者簡介
蔡詠欣

作者簡介



蔡詠欣（鋼琴上的烘焙師）

　　畢業於國立台灣師範大學音樂系，目前任職鋼琴與大提琴老師。

　　自3歲開始就和音樂一路相伴，主修鋼琴，副修大提琴，在一次誤打誤撞中發現烘焙的美好，於是開啟了至今10年的烘焙之路。在上課工作之餘邊接甜點訂單，曾經賣出百條生乳捲、客製化蛋糕，廣受各路親朋好友好評，也因此收集了許多回饋及建議，不斷調整改進後將其配方納入本書。

　　【更多甜點與音樂記錄】
　　Instagram: shin_0105