ISBN: 9789863207474

出版日期: 2015-09-22

作者： 張安平

裝訂： 平裝.雙色印刷.192頁.23.

 

　　饗宴，是人類社會的表徵，也是人與野獸不同之處。──普魯塔克Plutarch
 
　　．古時必須帶鐵製面具才能在香檳酒窖工作？
　　．可口可樂的配方有胡椒？
　　．在野外採集到的果子竟煮出飄香棕色液體！
　　．胡蘿蔔原本是白的？

　　與我們息息相關的飲食文化如此迷人！了解飲食是一種研究文明的方法，不只是對傳統的追憶，也是對自我文化的認同。

　　且看人類從草昧到文明，從茹毛飲血到滿漢全席，這條歷史的漫漫長路如何一步步發展出來。

名人推薦

　　在世間找一個你鍾愛的食物，追尋它的歷史，跟著它的足跡去旅行；了解它，深情地愛著它。
　　味蕾的世界只有肥與不肥的抉擇，沒有背叛、沒有虛假，它是歷史、它是家族記憶、它是愛的代號、它是朋友、它是永遠最好的伴侶，而且可以陪你到死。──陳文茜　專文推薦

 

作者簡介
張安平

作者簡介



張安平

　　美國普林斯頓大學經濟系及紐約大學企管研究所畢業。現為雲朗觀光公司執行長、嘉新兆福文化基金會董事長、台北歐洲學校董事。並曾擔任台北國際社區文化基金會（ICRT）董事長。

　　張安平是企業家，但有哲學的靈魂，熱愛閱讀、寫詩。他懂吃愛吃，更寫下深刻有趣的飲食故事。從哥倫布交換的食物旅行談到咖啡館裡開始的法國大革命，也可以綁上圍裙站在燒燙燙的火爐前變身為大廚，端出土石流漢堡、美式水煮肴牛肉等拿手好菜。他認為飲食不只為了延續生命，更是人類社會演進的主要推手，隱藏其間的故事耐人尋味。