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醣質OFF!減醣起司蛋糕&新式戚風蛋糕

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9786267359143
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邦聯文化
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Product Information

ISBN: 9786267359143

出版日期: 2024-02-06

作者: 石橋香

譯者: 邱婉婷

裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.26.

 

 

反覆試驗出的獨特減醣配方,
成就美味與健康之間的平衡。
減醣起司蛋糕&新式戚風蛋糕,
即使限醣時也能盡情享用。

  「健康」和「味道」常給人難以兼顧的印象,
  尤其是各式各樣的甜點,
  更被限醣或減重者排除在菜單之外,
  這本書就是為了打開這道籓籬,
  讓你我都能沒有顧忌地享受甜點美妙滋味。

  為了造福想兼顧「健康」和「味道」的甜點愛好者,
  也希望能夠幫助減重期的心情調適,
  因此研究試驗出起司蛋糕和戚風蛋糕的減醣版本,
  希望能讓每個人享受幸福的甜點時光。

  減醣起司蛋糕收錄了紐約起司蛋糕、舒芙蕾起司蛋糕、巴斯克起司蛋糕等加熱烘烤的蛋糕,以及生起司蛋糕、提拉米蘇、藍紋起司慕斯等冷卻凝固的蛋糕,每一道都是人氣絕品,令人想像不到是減醣甜點。

  新式戚風蛋糕收錄了伯爵紅茶戚風蛋糕、萊姆戚風蛋糕、迷你可可大理石戚風蛋糕等經過改良,完全不使用麵粉的蛋糕,以及考量操作性和美味度的抹茶戚風蛋糕卷、雙莓戚風蛋糕、咖啡聖誕木柴戚風卷等少量添加麵粉的蛋糕,實現了過去難以達成的減醣配方。

  邀請你一起製作品嚐,起司蛋糕和戚風蛋糕入口感動的美味!
 

 

 

作者簡介
石橋香



作者簡介



石橋香(石橋かおり)


  甜點研究家。婚後對做甜點產生興趣,向藤野真紀子老師拜師學藝,並前往美國、法國接受培訓。她以能夠簡單零失敗地製作出美味甜點的食譜受到公認好評,尤其是在起司蛋糕、戚風蛋糕等領域為首屈一指的名家。她的丈夫經營的吉他工作室是專業音樂人的御用首選,她希望能夠彈奏由工作室製作的吉他,目前正每日勤奮地練習彈奏。

  www.kaori-sweets.com/

 

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