ISBN: 9789863640295

出版日期: 2015-04-11

作者： 瑟莉‧歐洛弗森

譯者： 朱耘

裝訂： 平裝.全彩印刷.160頁.22.

 

　　看起來雖然難做，
　　其實只要按部就班，一步步跟著做，
　　做起來絕對比你想的容易多了！

　　這是一本多層夾心蛋糕烘焙與裝飾步驟的基本指南，由婚禮蛋糕設計師教你：

　　．如何選購必需的工具、設備和食材
　　．最棒的主食譜與糖霜的堆疊
　　．基本的塑糖手法與裝飾技巧
　　．內行專業的裝飾手法

　　經過作者逐一講解之後，會讓新手發現做蛋糕沒你想的那麼難，讓熟手更上一層樓！

 

作者簡介
瑟莉‧歐洛弗森

作者簡介



瑟莉．歐洛弗森（Ceri Olofson）

　　蛋糕設計名家，在倫敦開「歐洛弗森設計」婚禮蛋糕專賣店（Olofson Design），廣受好評。婚禮蛋糕特別重視設計，歐洛弗森不僅是婚禮蛋糕業這一行的佼佼者，她的作品更是《新娘》（Brides）和《婚禮蛋糕：設計靈感來源》（Wedding Cakes: A Design Source）等雜誌報導的主題。

　　歐洛弗森幼時住在法國，從小受到糕餅店的薰陶，年紀輕輕便開始製作糕點，才十五歲，就已累積一大疊她自己發明和實驗的烘焙食譜，其中有不少食譜至今她仍在使用。

　　在倫敦藝術大學（University of Arts）研習美術，取得學位後，歐洛弗森對烘焙的熱情與創意眼光，終於有了交集。藉由從頭精研糖花工藝，她開發出裝飾蛋糕的實用方法，同時利用易於取得的工具和食材，享受設計創作的樂趣。
　
　　目前，歐洛弗森除了開班授徒，教授餅乾與蛋糕糖霜裝飾外，也受邀至其他國家授課，同時繼續經營「歐洛弗森設計」蛋糕店，親手設計每一個婚禮蛋糕。歐洛弗森是一位藝術家，常利用閒暇繪製大幅抽象畫，從事攝影。



譯者簡介



朱耘

　　輔仁大學英國文學系畢業，法國巴黎現代藝術高等學校肄業，曾任《ELLE》雜誌國際中文版執行主編、太雅出版社國外旅遊書系主編。譯作包括《死亡解剖檯》、《無子女浪潮》、《風格一身》、《關於寫作：一隻鳥接著一隻鳥》、《天空的四個角落》、《創新致富：從2萬到20億的創業之路》等。