ISBN: 9789860688993

出版日期: 2023-12-15

作者： 郭子儀

裝訂： 平裝.全彩印刷.280頁.26.

 

　　又美又美味，造型裝飾甜點的幸福魔力！

　　［金獎烘焙師開課，造型技巧一次學會］
　　屢屢在造型裝飾的國際競賽中獲得獎牌的作者，用3000張圖step by step仔細說明白，從烘焙入門材料工具、知識術語，到每一道甜點可能會遇到的問題都替大家想到了，看書就像在教室上課，清楚明白！不藏私的暖心甜點書，即使你是第一次拿打蛋器也能成功上手。

　　［只要工具對了，沒有做不成的造型甜點］
　　書中每道甜點都詳列出使用工具的名稱、尺寸，選對工具，操作起來就會順手又簡單。裝飾不用太繁複，剛剛好最好。恰到好處的裝飾＋擄獲人心的配色＋會心一笑的趣味＝吸睛3大關鍵。

　　［Chapter1～5，每款甜點都能讓你３小時內完成］
　　作者以其自身開課經驗，以一堂課即能完成的時間研發出書中的吸睛甜點，絕對讓你3小時就能出爐上桌，快速完成令人讚嘆的華麗可愛甜點。

　　［精選點心種類做設計，多樣選擇滿足更多人］
　　塔、泡芙、蛋糕、達克瓦茲、馬卡龍，每種甜點都有可愛造型的無限可能。學會這些甜點的基礎與造型技巧，再進階挑戰「十二生肖爆單造型甜點」，讓這些好點子成為你另一個錢包。

 

 

作者簡介
郭子儀

作者簡介



國際競賽金獎烘焙師　郭子儀Ariel老師

　　烘焙科班出身，年紀輕輕已擁有12年經驗，自學生時期就是國際比賽常勝軍，曾任職於晶華酒店點心房，也於稻江護家餐飲科、德霖科技大學的烘焙選手技術指導，及於各大藝人活動及廠商活動擔任講師及翻糖蛋糕製作。現任兩個鍋子烘焙教室負責人，主打好看又好吃的造型甜點教學，親切又不失專業的教學氣氛廣受學生好評！

　　現任
　　兩個鍋子烘焙負責人｜藝人甜點教學
　　宏國德霖科技大學 創新廚藝研習暨廚藝競賽培訓計劃 客座講師
　　宏國德霖科技大學第十屆校友會理事

　　競賽經歷
　　2019 Hong Kong International Culinary Classoc 19
　　香港國際美食大獎 現場下午茶製作組 銅牌
　　2018 Battle of the Chef 馬來西亞國際廚藝競賽 點心類 亞洲最佳青年廚師(金獎最高榮譽獎)
　　2018 Battle of the Chef 馬來西亞國際廚藝競賽 西點及蛋糕裝飾-銀牌、現場西式下午茶雙人組-銅牌、盤式點心-佳作
　　2017 TUCC 泰國極限廚師廚藝挑戰賽 翻糖藝術 銅牌、盤飾點心 佳作
　　2017 Strega女巫盃創意甜點大賽 亞軍
　　2016 國際台灣餐飲挑戰賽 現場鮮奶油蛋糕裝飾 銀牌
　　2016 TCAC 台灣廚藝美食挑戰賽 翻糖藝術 銅牌