ISBN: 9786267298572

出版日期: 2024-05-02

作者： 潘奶奶,潘懷宗,游謦榕

裝訂： 平裝.全彩印刷.240頁.23.

 

　　＼全世界共通的情感～家的溫暖記憶是無可取代的真情滋味／
　　在困苦的年代，集體的生活記憶是打著赤腳走路、不時聽著刺耳「齁～齁～齁～」的空襲警報聲而躲進防空洞……，隨著經濟轉變、生活品質逐漸改善，長者以愛心和廚藝，傳承與散播著溫暖與美味。
　　透過潘奶奶不屈不撓的毅力和樂觀的態度，帶你見證台灣超過90年的歷史演變，並使用「天然的食材與調味、健康的烹飪方式」，學會古早味手工菜的祕訣，感受世代相傳的「愛與溫馨」，也讓我們體會到人生中最真摯的醍醐味！

　　＼難忘的傳統古早味，喚起美好回憶之旅／
　　．芋頭丸子：傳統逢年過節或宴客時才登場的米其林等級點心。
　　．蔥燒鯽魚：富盛名的上海功夫菜，江浙菜館必點料理。
　　．桂圓米糕：立冬補冬，傳統用來滋補身體的冬季甜點。
　　．海參燴蹄筋：營養豐富的經典年節菜色，步驟真的超簡單。
　　．蘿蔔糕：只需兩種主要食材，在家就能做出真材實料的糕點。
　　．更多潘奶奶拿手料理：滷肉飯、麻婆豆腐、台式臘肉、烏魚子、滷蹄膀、米酒熗鮮蝦、糖醋魚、素烤麩、上海菜飯、炒米粉、豆沙甜粽、紅燒牛肉湯、麻油雞、四神湯、豬肝湯、銀耳紅棗湯、花生仁湯。

　　【Who＆Why需要這本書？】
　　▸離鄉遊子想念家鄉菜
　　▸跨越四代不分齡的老少男女
　　▸喜歡天然健康飲食者
　　▸忙碌上班族  
　　▸單身或外宿族
　　▸廚藝新手上菜  
　　▸宴客佳餚最佳選擇
　　▸為家人帶便當變化菜色

本書特色

　　．文字與行距全部加大，內文段落分明，讓年長者不需要放大鏡，也能和兒孫一起閱讀。
　　．全彩圖文，一字一句引領你看見台灣最美的人情味、吃到最幸福的家常味。
　　．以飲食文化的角度揭開台灣的歷史文化與背景、食材選用與烹調習慣。
　　．由家中最熟悉的身影阿公阿嬤（超過90歲的潘奶奶），講述日治時期到數位E世代的人生酸甜苦辣故事，讓你看到熟悉與溫暖的片段。
　　．收錄潘奶奶用愛心精選的22道經典料理，透過詳細配方和作法，帶你完成每道佳餚。

盛讚推薦

　　（按姓氏筆畫排列）
　　唐湘龍│飛碟電台節目主持人
　　張心湜│前陽明大學校長
　　陳威明│台北榮民總醫院院長
　　趙少康│TVBS政論節目主持人
　　潘祖蔭│前中天電視董事長
　　魏崢│振興醫院院長
　　蘭萱│中國廣播公司節目主持人
 

 

作者簡介
潘奶奶,潘懷宗,游謦榕

作者簡介



潘懷宗

　　學經歷：
　　美國艾默蕾大學（Emory Univ.）神經化學及分析化學博士，陽明大學醫學院藥理教授、儀器中心主任、副總務長、主任祕書。國民大會代表（4年），台北市議員（20年），中央大學、交通大學、政治大學、臺北教育大學、東吳大學、實踐大學、佛光大學等校兼任教授。現任亞太綜合研究院醫護環衛與社福研究所所長，中廣健康Say Yes節目主持人。

　　著作：
　　《勇敢對抗攝護腺癌：潘懷宗教授與癌友們樂觀抗癌並活出精彩》、《一輩子都受用的健康寶典：潘懷宗的養生6件事，掌握健康A＋》、《傳家健康菜：潘懷宗博士的三代養生食譜+長壽要訣，讓你健康多活40年》、《健康我最大：潘博士嚴選30堂好食課》、《潘懷宗的慢管教養：管少一點，愛多一點，教出快樂自信的好孩子》、《食在有健康》、《海藻讓你遠離癌症》、《飛碟早餐之醫學新知》等書。

游謦榕（潘師母）

　　學經歷：
　　陽明交通大學環境與職業衛生研究所博士，美國喬治亞理工學院（Georgia Tech.）化學工程碩士，台灣大學化學工程學士，北一女中（ 樂隊低音大喇叭手）。政大、中央、東吳、台北大學「遠離環境毒素，活得健康」特邀講者，華碩電腦綠色產品專員，美商瑋倫公司實驗室主任及技術創新經理，四維精密材料研發工程師。現任廣達電腦化學實驗室及品質規劃處長。

　　著作：
　　《傳家健康菜：潘懷宗博士的三代養生食譜+長壽要訣，讓你健康多活40年》