ISBN: 9789888524235

出版日期: 2018-09-27

作者： Darling Chu

裝訂： 平裝.全彩印刷.208頁.25.7.

 

　　最適合初學者的20款熱門花型教學
　　從基礎入手，配以仔細的步驟圖，做出栩栩如生的玫瑰、康乃韾、牡丹、蘋果花等裱花！

　　切合港人口味的米糕及材料
　　不僅分享韓國傳統米糕的製作方法，還設計多款味道親切的新式米糕，視覺及味覺的雙重享受！

　　最容易掌握的3款擺花裝飾組合法
　　示範如何將色彩豐富的花朵、葉子等有技巧地擺放在米糕上，組合出漂亮的裱花蛋糕！

　　一起走進超真實的甜蜜裱花世界
　　진짜 예쁘다!

本書特色

　　作者是韓國裱花蛋糕的權威代表、潮流指標，不但是韓國機構認可的裱花導師，更是香港及中國唯一裱花導師證照班的主考官，培訓眾多知名裱花蛋糕導師，可見其大師級的實力！

　　入門級的專業技術指導：由工具、材料，調色、韓式米糕製作方法、20款熱門花型及3款最受歡迎的擺花裝飾組合法，將作者的超熱門基礎課程內容輯錄成書，圖文並茂詳細講解。

　　像真花般細緻：作者追求跟真花一樣的藝術，對於花朵每個部分都一絲不苟，無論是唧花的角度、力度、位置等都有心得，全部在本書一一與讀者分享！讓從未接觸過韓國裱花的初學者都可以做出層次豐富、栩栩如生的裱花。

　　漂亮又健康美味的製成品：作者介紹的白豆蓉製作及混色方法，都是採用健康原料，例如使用天然蔬菜色粉等；米糕更切合港人口味，分享多款使用港人喜愛材料的新式米糕。
 

 

作者簡介
Darling Chu

作者簡介



Darling Chu

　　．韓國蛋糕設計協會KoreaCakeDesign Association香港及中國大中華區會長，亦是香港及中國唯一證照主考官。

　　．韓國蛋糕設計協會（KCDA）、韓國天然設計協會（KNDA）、首爾裱花蛋糕協會（SFCA）認可裱花導師，韓國米糕訓練中心（REL）米蛋糕研習證書。

　　．Sugarplum Patisserie（슈가플럼파티세리）創辦人。

　　．現為TVB Big Big Channel甜藝達人，開設直播頻道及拍攝韓式裱花節目。

　　．擁有英國Knightsbridge PME的糖藝師MASTER CERTIFICATE和美國 Wilton Method的4星證書。

　　．曾受邀海外不同地方教學，在香港，台灣，澳門，馬來西亞及中國擁有豐富教學經驗。

　　．學生滿布世界各地，遠在澳洲、英國、西班牙，近至台灣、馬來西亞、澳門、中國的海外學生都慕名而來學習。

　　．曾受香港TVB J2台邀請參與蛋糕真人秀節目「快閃廚房」。

　　．曾接受不同雜誌、報章等媒體採訪，包括商業電台、旭茉JESSICA、U magazine、face magazine、南華早報、青雲路及壹週刊等。

　　．受著名美國翻糖品牌「Satin Ice」邀請在2015香港烘焙展作客席示範。

　　Facebook： www.facebook.com/cakessugarplum
　　網站：www.sugarplum.com.hk