Product Information
ISBN: 9789865520618
出版日期: 2022-02-22
作者： 加藤里名
譯者： 李亞妮
裝訂： 平裝.全彩印刷.100頁.26.
附3款精美餅乾盒作法的線上動態教學
簡單有質感的基本禮盒、精緻繁美的主題禮盒
鐵盒餅乾從手作食譜到包裝技法不藏私大公開！
打開鐵盒蓋子的那瞬間，迎面而來的幸福感♥
享用清脆美味的手作餅乾雖然已經足夠小確幸，
但被小心翼翼地慎重排入鐵盒之內的餅乾盒，
所感受到的幸福度，結合了期待與驚喜。
素雅的鐵盒內裝填著的可能是──
表達日常生活中的感謝心意→雪球餅乾盒
拜訪親友時的伴手禮→起司餅乾盒
送給最愛另一半的甜蜜情懷→情人節餅乾盒
與家人共享親密的團聚時刻→正月餅乾盒
一同歡度聖誕的佳節氛圍→聖誕節餅乾盒
用親手烤的餅乾，款待身邊親近的人、分享生活中的特別時刻！
只需學會3種基本餅乾的做法，
新手也能做出送禮自肥兩相宜的儀式感禮盒♥
●冰盒餅乾
使用冰涼的奶油做出口感爽脆又鬆化的餅乾。在滾成圓柱的麵糰上，刷上蛋白、沾附糖粒烤，在法文中稱之為diamant（鑽石餅乾的意思）。揉入不同口味的配料、用果醬或櫻花加以裝飾，再小心分切成一致的厚度，是初學者友善的餅乾麵糰！
■壓模餅乾
用回溫後軟化的奶油做出清脆又入口即化的薄片餅乾，烘烤出的成品入口更發細膩。還能加以變化做出佛羅倫汀脆餅跟糖霜餅乾；應用麵糰配方做出雪球餅乾、蘇格蘭奶油餅乾、布列塔尼酥餅！
★擠花餅乾
蛋白做出入口後滑順又帶點濕潤口感的餅乾。有別於另外2 種麵糰的一點是不需要鬆弛時間，可以在攪拌好麵糊之後直接擠出形狀烘烤。配合不同的擠花方式改變外型、擺上不同配料，感覺就格外別緻！蘭朵夏餅乾和馬林糖也是屬於這類型的餅乾。
餅乾烘烤後會稍微變大一些，
在本書中的作法連這一點都已經事先計算過了！
依照書中示範將烤好的餅乾細心地排入鐵盒之中，
不論鹹甜、和風還是西式的鐵盒餅乾，
還是配合四季變化，做出主題造型的節慶鐵盒餅乾！
除了自己品嚐的成就感，
也將這份裝在鐵盒裡的幸福感餽贈出去，傳達感謝與心意吧！
日本Amazon讀者重點好評
☆書中鐵盒餅乾跟市售的一樣美，光是用看的都開心！
☆居然有排入鐵盒的順序說明！市面上其他書籍都沒有。
☆從基礎簡單的餅乾開始做起，簡潔易懂，還有應用作法很充實！
☆讀了之後就會想動手烤餅乾，做出自己的鐵盒餅乾！
作者簡介
加藤里名
作者簡介
加藤里名（Kato Rina）
點心研究家。有限責任公司 Sucreries 代表。在「雨落塞納河」甜點店學習法式甜點後遠赴法國。在「巴黎藍帶廚藝學院」的甜點高級課程結業後，在巴黎甜點店「LaurentDuchêne」研修。2015 年於東京神樂坂，開辦以法式甜點為主的「西點教室Sucreries」。不定期舉辦的鐵盒餅乾課程，有著一開課馬上就被秒殺的超高人氣。此外，也會不定期販售鐵盒餅乾，每次都是一上市就被搶購一空。著有《法式檸檬甜點》(台灣東販)、《ナンバーケーキ》(主婦と生活社)、《キウイのスイーツレシピ》(マイナビ出版)等書。
www.rina-kato-sucreries.com/
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www.instagram.com/rinakato_sucreries/
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les sucreries de RINA KATO【加藤里名のお菓子づくり】
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| West Malaysia | Flat Rate | 6.00 |
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| East Malaysia | First 1.00 kg | 13.00 |
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| Singapore | First 1.00 kg | 25.00 |
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| Austria, Denmark, Finland, Ireland, Switzerland, Russia | First 1.00 kg | 157.78 |
| Extra 0.50 kg | 34.31 | |
| Brunei, Cambodia, Laos, Mongolia | First 1.00 kg | 175.10 |
| Extra 0.50 kg | 87.14 | |
| Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
| Extra 0.50 kg | 30.46 | |
| China | First 1.00 kg | 96.44 |
| Extra 0.50 kg | 25.35 | |
| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |