ISBN: 9789863641803

出版日期: 2021-07-20

作者： 程安琪,陳盈舟

裝訂： 平裝.全彩印刷.160頁.26.

　　蛋&豆腐 最愛料理140道，
　　從涼拌清蒸到煎炸焗烤，從家常小炒到宴客功夫菜，
　　最多元的美味，最實用的食譜，不藏私，一次分享！

　　蛋和豆腐都是取材容易、營養平價的實用食材，
　　也是作者極偏好的食物，
　　而且不論煎煮炒炸、清蒸焗烤，
　　變化極多又很美味。

　　本書中不僅介紹140道極受歡迎的家常好菜，還教讀者自己做豆腐、豆漿、豆花、蛋黃美乃滋等，還有一些料理上的私房小撇步，如：如何把蛋蒸得滑嫩、如何成功煎出完整的荷包蛋、怎麼樣做水波蛋等，是一本喜愛烹飪者一定要擁有的食譜。

　　另外隨書贈送《神奇的雞蛋：90多種意想不到的生活妙用》，
　　加值不加價！
　　本書介紹雞蛋的知識、各種居家妙方，
　　並提供多道美味食譜，
　　讓你學會吃雞蛋、用雞蛋，還能認識雞蛋。


 

作者簡介
程安琪,陳盈舟

作者簡介



程安琪

　　大學畢業後隨母親傅培梅女士學習烹飪，已有30多年的烹飪教學經驗，並有豐富的電視烹飪教學節目主持經驗，曾與母親主持台視「傅培梅時間」，並主持台視「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名家廚房」、國寶衛視「國寶美食」等烹飪節目，親切認真的教學、仔細的解說受到許多觀眾喜愛。

　　著有：《安琪老師的24堂課》、《蒸的好清爽》、《開胃小菜100道》、《香噴噴熱炒上菜》、《一喝就有幸福感的54道好湯》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》、《料理，這麼簡單》、《無肉令人瘦》等食譜書。

陳盈舟

　　擁有30年烹飪教學經驗、曾任教於中國烹飪補習班、聯勤總部、中央警官學校、南門國中教師烹飪補習班。

　　著有：《食譜智慧健康素》、《健康好鹼單》、《開胃美食—醃泡菜》、《蒸的好清爽》等書。