ISBN: 9789863641186

出版日期: 2018-01-15

作者： 蘿拉

裝訂： 平裝.全彩印刷.176頁.26.

 

本書特色   

　　◎從家庭常用醬料開始，新手也能做出經典泰式料理
　　醬料是泰式料理的精髓之一，泰國人連吃白飯都要淋上魚露配辣椒，其他的菜色就更需要沾醬了，學會做醬料，就算成功一半。紅咖哩醬、綠咖哩醬、羅望子醬等各式咖哩醬…，巧妙搭配各種食材，天天都能變出新菜色。

　　◎全球美食排行榜、家常料理、街頭小吃，70道泰經典一次學會
　　作者採用新鮮香料、搭配當季食材，透過涼拌、炸烤、蒸煮、熱炒烹飪法，從酸辣開胃的家庭料理到風味獨特的街頭小吃，從主食到甜點，還有2017年CNN評選世界50大美食排行榜上榜的泰菜─名列前十名中的泰式酸辣湯、涼拌青木瓜、馬薩曼咖哩一次教給你。    
        
　　◎從備料到烹調，輕鬆做出好滋味
　　泰國料理中常用的羅望子、羅凱花…，台灣都看得到。搭配食材圖、步驟示範圖，認識泰菜食材，從備料到烹調，泰式家常菜輕鬆上桌。

名人推薦

　　飲食文化研究者 徐仲
　　屏東科技大學餐旅管理系教授 蘇衍倫（按姓氏劃排序）
　　─美味推薦

 

作者簡介
蘿拉

作者簡介



蘿拉老師

　　國立高雄餐旅大學推廣教育創業班講師
　　國立屏東科技大學餐旅系客座講師
　　高雄市農會家政指導員泰國菜講師
　　2014年度行政院勞動部「微型企業創業楷模」
　　高雄市農會各區農會家政班泰國菜講師