Product Information
ISBN: 9789888421619
出版日期: 2017-11-20
作者： 鬼嫁
裝訂： 平裝.全彩印刷.256頁.25.8.
藍帶高材生鬼嫁傾囊相授最實用烹調法
60道源自意大利、法國、西班牙菜等的精緻西式料理，
經典及新派菜式兼備，滿足你對西餐的品味和要求！
共33道海鮮、肉類、意粉、薄餅、慢煮菜等多元化主食，
配搭前菜、餐湯、伴菜、甜品，由淺入深，
煮出一頓叫人食指大動的Full course！
前菜：普羅旺斯燉菜、煎鵝肝伴香梨醋汁
湯：馬賽魚湯、法式洋蔥湯、廣島蠔湯
伴菜：免揉麵包、白汁焗西蘭花、法式焗薯批
主菜．海鮮：香煎帶子伴檸檬牛油汁、忌廉濃蝦汁焗大蝦
主菜．肉類：藍帶豬扒、紅酒燉牛肉、十式香料砵酒燉羊膝
主菜．家禽：香橙鴨胸、黑松露紅米釀烤雞
主菜．麵飯批餅：西班牙海鮮飯、蘑菇牛肝菌忌廉手工闊條麵、番茄羅勒水牛芝士薄餅
甜品：法式焦糖燉蛋、紅酒煮梨、橙酒可麗餅
學會藍帶的高水準，無論是平日簡餐還是Fine dinning都是高質素的享受！
●食譜標明難度及所需時間，讓你在廚房也能運籌帷幄
●藍帶小知識及鬼嫁小貼士，解釋烹飪秘技的原理
●常用食材及調味料圖鑑介紹50多種香草香料，掌握佳餚的精髓
●藍帶進修記，感受烹飪課的刺激，從大廚身上「偷師」提升廚藝
●附英文食譜
作者簡介
鬼嫁
作者簡介
鬼嫁
人氣Blogger，全職家庭煮婦，部落格「鬼嫁料理手帳」累積瀏覽人次超過二千萬。現旅居泰國，曾於藍帶廚藝學院進修法國料理，以前三名的理想成績畢業。著有食譜書《好吃鬼煮意》、《蒸煮炆燉鬼煮意》、《泰美味鬼煮意》、《藍帶鬼煮意》，並為《主廚教你煮》一書撰寫食譜。
娘家經營飲食行業，自小當街市是遊樂場，廚房是歡樂天地，多年來耳濡目染，練得一身伙頭武藝。婚後更下定決心天天煮，鑽研各種色香味俱全的中、西、日、泰、Fusion菜式，讓家人每天都吃得幸福快樂。
最愛鑽研賣相得體但製作簡單的菜式，大宴親朋絕不失禮，美味又實惠。
Blog：www.oniyomeryori.blogspot.hk
Facebook：www.facebook.com/oniyomei
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| Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
| Extra 0.50 kg | 30.46 | |
| China | First 1.00 kg | 96.44 |
| Extra 0.50 kg | 25.35 | |
| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |