ISBN: 9789864510108

出版日期: 2016-03-25

作者： 周寶臨

裝訂： 平裝.全彩印刷.280頁.23.

　　葡萄酒向來是時尚高雅的象徵
　　但想要一親各種葡萄酒的芳澤時
　　卻常因深奧複雜的葡萄酒知識而令人怯步
　　
　　本書由定居歐洲多年的侍酒專家
　　以深入淺出的QA問答型式
　　從葡萄、釀造、品酒、產區到佐餐應用
　　全方位搭配圖片清楚解說
　　讓你輕鬆成為葡萄酒達人
　　愉悅浸淫在葡萄酒的浩瀚世界裡
　　
　　葡萄酒具有階段性的瓶中變化，有興趣者對於葡萄酒的選購、保存及開瓶時間等，都應該具備基本認識，才能兼顧品酒樂趣與健康。

　　全書以問答方式來揭開葡萄酒的神祕面紗，包括葡萄的種類、栽種環境與葡萄酒特性的關係，紅酒、干白酒、玫瑰紅酒、甜酒等各種酒的釀造過程，法國各產區葡萄酒的特色與等級劃分、葡萄酒與菜餚的搭配原則等，全方位知識一網打盡，讓讀者可輕鬆掌握葡萄酒的特點和屬性，並進一步靈活運用於生活中。
　　

作者簡介
周寶臨

作者簡介



周寶臨

　　畢業於比利時布魯塞爾工業學校，之後轉入烈日市觀光旅館學校就讀。畢業後曾在五星級旅館工作，並開過中、西餐廳，從業間發現廚藝和葡萄酒有著密不可分的關係，尤其是有一定水準的餐廳。於是再回校專門研習葡萄酒，也因工作上的需要，加上地利之便，經常參加各種葡萄酒品嚐會，並在波爾多、布根地、香檳、巴黎葡萄酒學校進修特別課程，以及到各產酒區實地觀摩。通過考試並獲得「maitre sommelier」資格。著有《最新法國葡萄酒全書》等書。