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萌翻天!卡哇依造型戚風蛋糕:蛋糕體╳分層製作╳組合技巧全圖解,跟著步驟圖Step by Step,一同走進萌萌的戚風世界!

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9789572077887
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繪虹企業
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Product Information

ISBN: 9789572077887

出版日期: 2020-05-07

作者: 蘇珊娜

譯者: 馮郁庭

裝訂: 平裝.全彩印刷.88頁.26.

 

可愛來襲!3D立體造型戚風大集合
將蛋糕變可口、變繽紛、變吸睛,
超萌造型征服大人小孩的心,
視覺與味覺一起幸福的美好食光!

  ★人氣烘焙名師不藏私親授,做出百變造型戚風
  本書從最基礎的蛋糕體教學開始,做出完美的原味戚風後,再以循序漸進的方式,帶領讀者掌握戚風造型的基本技巧,如分層製作、波浪圖案、造型壓模……等創意變化,還有讓人一眼就愛上的3D立體組合。無論送禮或派對,各種場合都是最吸睛的焦點!

  ★超乎想像的超萌造型,盡情享受玩烘焙的樂趣
  運用中空模、深烤盤及矽膠模,甚至碗、蛋殼等工具,做出中空、圓型、錐型、蛋型等各種造型,讓戚風蛋糕變化更多元、更有創意。不只是蛋糕烘焙,更活用各式切模、麵糊堆疊、配色妝點,進一步地提升戚風蛋糕的設計與立體感。如使用隔板,做出顏色分明的三色蛋糕;或是用餅乾模暗藏驚喜圖案……等,讓你的戚風就是跟別人不一樣!

  ★ 戚風常見Q&A總整理,製作成敗關鍵就靠它
  戚風蛋糕出現凹陷回縮的狀況?膨不起來或裂開?表皮濕黏該怎麼辦?做好的圖案脫落或剝落?顏色無法層層分明?書中以專欄介紹戚風常見的製作問題,幫助讀者突破盲點,不走冤枉路,立即掌握做戚風的祕訣與撇步!

本書特色

  ●大受好評!獨家戚風配方全公開
  配方低油少糖,美味不打折,怎麼吃都不膩,送禮自用兩相宜。

  ●逗趣又吸睛!Q萌造型大集合
  收錄熊貓、麋鹿、小熊等超萌造型,可愛到令人捨不得吃。

  ●立即上手!步驟詳細成功率高
  從製作分層到組裝造型,照著做,馬上晉身蛋糕達人。

  ●完全解惑!戚風蛋糕常見Q&A
  提供貼心小叮嚀,幫助排解疑難,輕鬆烤出零失敗戚風蛋糕。
 

 

作者簡介
蘇珊娜



作者簡介



黃珊珊(Susanne Ng)


  擁有生物醫學工程博士學位,並從事生物醫學研究,直到為了三個孩子,決定放棄高薪,改當全職媽媽。

  因為朋友的關係,她開始自學烘焙,越做越有興趣,尤其是戚風蛋糕。她將繽紛可愛的元素融入在戚風蛋糕中,做出動物、卡通或食物造型,超可愛的創意,已為她贏得8萬多IG粉絲,更引起美國、英國、加拿大等外媒的關注,紛紛爭相報導。

  現在專注於製作造型戚風蛋糕,著有《創意烘焙:戚風蛋糕》、《創意烘焙:造型戚風蛋糕》等暢銷書。

  Blog | lovingcreations4u
  Instagram | susanne.decochiffon
  Facebook | Susanne.Ng

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