ISBN: 9789621463593
出版日期: 2017-07-21
作者: Feliz Chan
裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.21.
全書約38款食譜,分為粉麵、飯及粥三個章節,附以入廚小貼士。
粉麵:香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲
飯:免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯
粥:大地魚蠔仔粥、蠔豉皮蛋鹹蛋粥、杞子肉丸鮮淮山小米粥
本書特色:
1. 本書指導家傭如何烹調香港人最受歡迎及營養滿分的粥粉麵飯,在傳統的烹調手法上加點創意(瑞士汁乾炒牛河、豉汁鳳爪排骨五穀飯),令讀者品嘗平凡粥粉麵飯的創新食味,中西日韓,各式其適。
2. 一道粥一道飯麵,瓜菜肉類應有盡有,縱使沒時間多煮其他菜式,也能夠攝取足夠且均衡的營養要素。
3. 作者選用不同種類的粉麵材料,選料多樣化,例如陳村粉、銀針粉、魚麵、蕎麥麵、藜麥及小米等,並趨向健康元素,迎合健康新潮流。
4. 如何煲成綿軟的廣東粥?甚麼是乾炒方法?如何炒糙米飯?作者Feliz Chan以步驟圖片輔助,圖文並茂指導家傭炮製粥粉麵飯的竅門,步驟簡易,可快速煲煮靚粥、炒麵。
5. 每個食譜附適合長者、幼兒、高纖、素食及帶飯之選。
6. 介紹基本的五穀米類、粉麵(如魚麵、陳村粉、韓式粉絲、三色藜麥等),包括特點、煮法、卡路里、售賣點,令家傭易於掌握。
7. 全書文字:中文、英文。
作者簡介
Feliz Chan
作者簡介
Feliz Chan
曾出版多本銷售量很高的食譜,如菲/印傭入廚手記:家常老火湯(第八版)、十分鐘蒸餸(第八版),多次再版加印,其設計的菜單配搭新穎,容易掌握,切合家傭學習需要。
区域 | 订单总额 (RM) | 运费 (RM) |
---|---|---|
West Malaysia | 统一收费 | 6.00 |
区域 | 计算/重量 | 运费 (RM) |
---|---|---|
East Malaysia | 首 1.00 kg | 12.00 |
额外 1.00 kg | 2.50 | |
Singapore | 首 1.00 kg | 25.00 |
额外 1.00 kg | 5.00 | |
Australia, New Zealand | 首 1.00 kg | 159.77 |
额外 0.50 kg | 52.65 | |
Austria, Denmark, Finland, Ireland, Switzerland, Russia | 首 1.00 kg | 157.78 |
额外 0.50 kg | 34.31 | |
Brunei, Cambodia, Laos, Mongolia | 首 1.00 kg | 175.10 |
额外 0.50 kg | 87.14 | |
Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | 首 1.00 kg | 150.94 |
额外 0.50 kg | 30.46 | |
China | 首 1.00 kg | 96.44 |
额外 0.50 kg | 25.35 | |
Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | 首 1.00 kg | 118.52 |
额外 0.50 kg | 24.96 | |
South Africa | 首 1.00 kg | 118.52 |
额外 0.50 kg | 24.96 | |
Philippines | 首 1.00 kg | 91.42 |
额外 0.50 kg | 15.29 | |
Canada, United States, Mexico | 首 1.00 kg | 162.58 |
额外 0.50 kg | 35.90 | |
Hong Kong | 首 1.00 kg | 80.63 |
额外 0.50 kg | 29.06 | |
India | 首 1.00 kg | 113.30 |
额外 0.50 kg | 22.28 | |
Indonesia | 首 1.00 kg | 107.35 |
额外 0.50 kg | 24.87 | |
Japan | 首 1.00 kg | 112.97 |
额外 0.50 kg | 35.03 | |
Macau | 首 1.00 kg | 92.93 |
额外 0.50 kg | 13.82 | |
Singapore | 首 1.00 kg | 74.75 |
额外 0.50 kg | 21.49 | |
Taiwan | 首 1.00 kg | 94.42 |
额外 0.50 kg | 34.76 | |
Thailand | 首 1.00 kg | 94.10 |
额外 0.50 kg | 28.25 | |
Vietnam | 首 1.00 kg | 98.94 |
额外 0.50 kg | 14.34 |