ISBN: 9789869346214

出版日期: 2016-08-11

作者： 楊玉琴(Kelly)

裝訂： 平裝.全彩印刷.128頁.23.

 

　　調茶彷彿是紅茶的造型師，讓紅茶換上全新風貌，將各式特色茶葉依不同比例調製，或是佐以花卉、水果、香料入茶，甚至混搭日常食材，讓紅茶不再只是一杯紅茶，變化出令人驚喜、難以言喻的好滋味！讓紅茶愛好者驚豔，也令紅茶入門新手愛不釋口。

　　★調茶：體驗一場感官饗宴與不一樣的生活風尚
　　真正好的紅茶何需調整？調茶是像旁門左道？如果還這麼想那麼就落伍囉！
　　或許你不知道，因為調茶，讓戰爭中的人們享受芳香茶的慰藉而走出陰霾；因為調茶，發展出新的商業契機振興了經濟；因為調茶，讓品茶不再侷限於學者文青、各種年齡都能輕鬆找到屬於自己的青春美味……

　　廣受世人喜愛的伯爵茶，就是一款流傳百年、相當經典的調味茶，紅茶混合了佛手柑清新香氣，創造出別具風味的茶口味！而世界第一款調茶，即是你我再熟悉不過茉莉綠茶，誰說調茶很冷門陌生？它早已悄然進入尋常生活中。

　　調茶原是一門相當專業的領域，調茶師須具備豐富的紅茶知識，知悉各種紅茶性質與特色和鑑賞紅茶的能力，才能創造風格、口味獨具的調味茶。Kelly老師這次將帶著眾茶迷們悠遊調茶的美味國度，只要掌握基本茶款的特性，了解不同食材的契合度，無論是花草、水果、香料，甚至便利商店常見的熟悉飲品，都能成為調茶的可口元素。Kelly特別公開私房調味祕方，以及輕鬆好上手的美味茶譜，無論是專業調製或是隨興玩樂，這本書都能讓你開心享受調茶樂趣！

　　★自在享用美味調茶，給自己的生活小確幸
　　調茶充滿樂趣與自由度，讓泡茶這原本只要熱水、茶葉解渴的事，也能利用短短十分鐘就升級成為特別優雅的飲品，更消化你不舒服的情緒、舒解心情的渴！日常就能享受調茶的小小玩樂，在苦悶的上班時刻、雜瑣家事之餘，生活也能悄悄精彩……

　　★各種甜蜜甘醇好滋味，調製出獨一無二的專屬茶品
　　●沁涼舒爽的蜂蜜冰茶、可爾必思冰茶、冰水果茶……體驗徹底清涼的爽快感
　　●香醇濃郁的咖啡奶茶、貝禮詩奶酒茶、豆漿奶茶……享受溫心又滿足的口感
　　●香氣十足的丁香藍伯爵茶、焦糖蘋果肉桂茶、酒香白蘭地茶……沈浸迷人餘韻的幸福

　　★品嘗紅茶的百變風味，你該知道的都在這裡
　　●認識經典品牌混調茶
　　●輕鬆上手的品茶方法
　　●調茶不失敗教學
　　●百搭基底茶有哪些茶款
　　●原味調茶與風味調茶的區別
　　●不同水質如何影響茶湯
　　●牛奶入茶的奇妙變化
　　●糖與茶的美味關係
　　●如何泡出好喝的紅茶、冰茶、奶茶
　　●日常食材入茶的對味祕方

 

作者簡介
楊玉琴(Kelly)

作者簡介



Kelly 楊玉琴

　　英式紅茶專家，引領國內正統紅茶時尚品味。

　　曾探訪世界各式紅茶館，品嘗各國品牌紅茶，涉獵各大品牌茶講座，以其豐富的紅茶知識，從優雅的英式下午茶出發，傳遞英國百年的紅茶美學。

　　●著有《英式下午茶的慢時光》、《圖解第一次品味紅茶就上手（合著）》
　　●日本紅茶協會認定Tea Adviser、日本創藝學院紅茶認定Coordinator
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