ISBN: 9789863641360

出版日期: 2019-01-07

作者： Trinity Wu（阿吹）

裝訂： 平裝.全彩印刷.368頁.26.

　　日日好食の幸福花菓子甜點，帶你簡單製作，
　　不需烘焙技巧，用微波爐、瓦斯爐就能輕鬆完成，
　　多種內餡配方大公開！絕美造型讓你享受視覺和味覺的饗宴，
　　達人的甜點新提案，讓烘焙新手也能做出療癒人心的花菓子！

　　由練切、冰皮雪菓、雪平、羊羹、米菓子五種類型各異的菓子組成的花菓子，以花帶入菓子，並用創新手法翻轉傳統作法，只需用微波爐、瓦斯爐家中常備器具，就能輕鬆做出各式菓子，帶技術者輕鬆做出花菓子。

　　☑ 口味多
　　運用紅茶粉、抹茶粉、堅果、蜜餞等材料，能製作出不同口味的內餡，讓多變、喜歡嚐鮮的人可以隨時更換新口味。

　　☑ 超詳細
　　從外皮製作、內餡、調色等基礎操作帶領新手進入菓子的世界，讓操作者能輕鬆上手。

　　☑ 送禮自食兩相宜
　　做完美美的花菓子後，可以自己食用，也可以作為小禮物送給別人，傳遞你的滿滿心意。

本書特色

　　★基礎技巧動態影片X菓子操作步驟Step by step
　　除了圖文步驟之外，還將包餡手法等初學者較難掌控的部分製成動態影片QR code，讓操作者能輕鬆上手。

　　★五大花菓子齊聚，讓你一次學會
　　教授練切、冰皮雪菓、雪平、羊羹、米菓子五大花菓子外皮、內餡等製作方法外，還公開多種花形，讓操作者能跟著步驟step by step操作！

　　★外皮配方ｘ內餡創新做法大公開
　　公開五大花菓子配方，以及內餡新吃法，讓喜愛吃不同口味，玩切各種造型的你，能依據心情做不同選擇！

 

作者簡介
Trinity Wu（阿吹）

作者簡介



Trinity Wu （阿吹老師）

　　新月 La Lune Pastry Art 創辦人

　　喜愛將烘焙變成藝術融入生活之中，親身遠赴日本、韓國、中國等地，持續鑽研各家菓子及米粉類糕點作法，回台為了讓更多人體會花菓子的美好，使用華人地區也能取得的材料，致力推行新式花菓子，讓菓子不再是一般人眼中的甜膩而難以親近，變成能輕鬆操作的美味藝術品！

　　以親切及細膩的教學風格，堅持一步步帶領學生製作，學生遍及美國、香港、馬來西亞、新加坡、澳洲、中美洲、中國以及全台各地。