對於果醬始終懷有特殊情感的Linda，強調「果醬三不原則」──

　　「不用過季水果」、「不加化學添加物」、「不加水稀釋」。

　　因為她堅信，唯有這樣製作出來的果醬，才能具有絕佳的風味，並且天然健康！

　　主婦聯盟《綠主張》月刊前主編/王常怡、烘焙料理實驗家/海頓媽媽 聯合推薦

　　本書作者Linda承襲阿公阿嬤的烹飪細胞，從小就喜歡待在廚房，

　　打從學生時代第一次自己動手做果醬至今，轉眼已近25年。

　　2009年自創「Linda廚房手工果醬」，由於料好實在，風味獨特，

　　不但一推出即深受網友肯定、名列當年網路團購熱門名單，

　　而且，她也因此經常受邀、前往各地烹飪教室開班授課。

　　直至今日，仍有許多讀者及粉絲常與她分享自製果醬帶來的興奮及成就感。

 

　　本書從洗選水果技巧、器具應用方法，

　　到初級單品果醬、進階複合果醬、流行風味抹醬等食譜配方，

　　不僅全都採用step by step圖文搭配的方式完整傳授，

　　同時，也將Linda精心研究的「54種好吃的果醬料理」食譜大公開！

　　讓每個渴望「極品果醬」的你，

　　在輕鬆掌握成功做出「無添加、純天然、超美味果醬」的關鍵之後，

　　更能以多元的方式品味果醬的美好！

　

 

　　Linda老師25年的製作果醬經驗，堅持「使用當令水果、不含化學物質、不加一滴水」，造就出完美的「極品果醬」！多年的鑽研，她歸納分析諸多做出「美味果醬」的心得，包括水果品種差異的影響、採買挑選食材的方法、酸甜度控制的拿捏、留住果粒增加口感的祕訣……等，讓每個人都能做出自己喜歡的果醬！

 

　　2. 超強自製果醬6大Know How──讓你迅速掌握做果醬的成功關鍵，絕不失敗！

　　為什麼要把水果做成果醬？能夠做出頂級美味天然果醬的8大條件是什麼？動手做果醬之前，該準備哪些工具？如何把水果的原味保留在果醬中？不同水果如何搭出絕讚口味？初學者製作果醬該如何成功？別人沒說的成功祕訣，都在本書完整大公開──掌握最實用的關鍵知識，你已經成功一半！

 

　　從台灣小農發想靈感獨創6款果醬及1款抹醬，不僅有香甜四溢的水蜜桃果醬、限定時節紅心芭樂果醬等，將水果最棒的狀態封存在好醬中。此外，全書從「單品果醬」、「雙果果醬」，到加入香料、花草等的「綜合果醬」以及濃郁口感的「抹醬」，Linda老師毫不藏私公開自己研發多時的33款熱門果醬配方及7款抹醬。除充分使用台灣可以買到的各種水果，而且每款果醬都是在小小廚房實驗室裡反覆嘗試、製作超過百次以上的結果，經過創意搭配，風味獨具，每種都好吃到不行！

 

　　Linda老師以「最嚴謹」、「最龜毛」的態度製作每一款果醬，從清洗水果、去皮去核、刨絲切塊、測量秤重，到冰鎮糖漬、熬煮製作、裝瓶保存等，所有過程都以step by step的方式搭配示範圖片及文字說明，就算沒有下過廚房，也能一看就懂，只要跟著做，一年四季都有新鮮美味的果醬可吃！

 

　　果醬除了「抹麵包」，還能怎麼吃？Linda老師分享她所研發的「果醬料理食譜」，從前菜冷盤沙拉、熱炒燉菜熟食，到午茶甜鹹點心、中西式冷熱飲品等，1種果醬都能運用超過50種的吃法，不僅作法簡單，而且滋味絕佳，保證易學易做、好看又好吃，替餐桌增添新菜色，大人小孩都愛不釋手！

 

 

　　「這是一本很豐富的果醬食譜書，不只有果醬的做法，還有果醬入菜和甜點的應用，推薦給大家！」──烘焙料理實驗家 / 海頓媽媽

 

　　「Linda的手工果醬，製作過程秉持對品質品味的堅持，更融合健康廚藝和過人創意之大成。大大滿足我愛吃果醬的慾望，如今Linda還把私房果醬作法寫成書，真是太慷慨濟世了！」──台灣主婦聯盟生活消費合作社《綠主張》月刊前主編/王常怡

 

 

　　愛貓成痴

　　最愛出入廚房與烹調食物

　　對美食與人有著高敏感度

　　熱衷美麗事物與時尚

　　喜歡咖啡館早午餐

 

　　簡歷

　　手作果醬達人

　　風格服飾店經營者

　　靈魂藍圖解讀師

　　天使塔羅牌教師

　　天使塔羅牌占卜師

　　風格服飾店採購經營顧問

　　韓國服飾採購、創業教學

　　

　　多重職業的斜槓人生，跨界的工作型態豐富了我的現在。人生就像一座遊樂場，投入熱情去玩、去嘗試、去體驗與實踐，去撰寫自己生命的故事。