ISBN: 9789860688986

出版日期: 2023-10-25

作者： 李耀堂

裝訂： 平裝.全彩印刷.200頁.26.

　　餐桌上的「神隊友」，素食者的「新日常」

　　近年因健康、環保、保護動物等因素，讓蔬食風興起，吃素人口逐漸增加，變成一股食尚潮流。

　　根據《世界素食人口報告》顯示，我們的蔬食人數占總人口約14％，高達300萬人。為提供蔬食者更多元化的無肉料理，本書以最受歡迎的異國料理為主題，以義大利美食中最受喜愛的米飯和麵食為主軸，分成義大利麵、義式燉飯、薄皮披薩三大篇。並邀請享有口碑的素食界名師，使用原型在地食材，用心研發出活用度高的基底材料，包含11種風味醬、5款香料油、5款油漬配料、10款蔬果乾，以此無添加材料搭配運用，設計出100道風味義式蔬食，在家便能享用天然、優質的健康美味。

本書特色

　　◆超高CP值義式菜
　　醬料與配料隨口味自行搭配，延伸出100道倍數的美味

　　◆簡單料理美味吃
　　備料快速簡單、省時省力，3～5種材料做出異國料理

　　◆天然手感的Q彈麵食
　　以優質麵粉自製義大利麵條、麵餃、披薩皮，完全零添加

　　◆兼具健康的美味之選
　　主打天然、原型、香草，做出蔬食豐富的風味與層次

真誠推薦

　　．佛光山開山寮當家 釋覺具
　　．美食節目製作人/主持人 焦志方
　　．六堆釀(豆油伯)行銷總監 李明芳
　　．綠色公益基金會 執行長 戴慶華
　　．全國廣播主持人 胖胖
　　．自由作家/雋凡文創行銷長 克里歐
　　．電視節目主持人/購物專家 何偉綸

作者簡介
李耀堂

作者簡介



李耀堂

　　【現任】
　　南開科技大學餐飲管理系專技助理教授
　　瑞康屋烹飪老師
　　烹飪節目常駐廚師

　　【著作】
　　手作抹醬、日式素家常101、素餐桌調味帖、第1本素西餐料理書【升級增編版】、無油煙輕鬆煮(以上邦聯文化出版)
　　米饌饗宴、素食好健康、原住民美食、健康美味豬、好男人愛下廚、神奇米飯力量大、五星級常備菜、蔬食共和國

　　【得獎紀錄】
　　2013韓國國際烹飪美食大賽個人展示菜金牌
　　2013馬來西亞世界烹飪大賽金牌
　　2012第一屆大甲媽祖[福佑平安]媽祖宴金牌
　　2011第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽金牌
　　2010第六屆韓國國際美食養生大賽金牌
　　2010兩岸三地閩菜會馬祖料理競賽最佳創意獎
　　2010第一屆行政院客委會客家筵席料理比賽金牌
　　2010FDA行政院衛生署優良廚師
　　2008第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯金牌
　　2007第一屆台北中華素食展金廚獎