ISBN: 9789862724286

出版日期: 2013-08-10

作者： 蔡季芳

裝訂： 平裝.全彩印刷.256頁.23.

　　這是阿芳老師為女兒媳婦預備的廚房寶典，
　　也是為了即將出外求學，或要離開母親身邊的孩子所撰寫的烹調筆記。
　　即使只會煮泡麵也沒關係，就從現在開始學著進廚房吧！

　　小時候媽媽總是要孩子快點唸書、快點吃飯、快點上床睡覺，所有事情都安排得好好的。等到有朝一日孩子要離開身邊了，才發現他們除了會煮泡麵加蛋，什麼都不會。也因為如此，阿芳老師從一個母親的角度出發，重新引領讀者進入廚房，從上菜市場開始學習挑食材、跟著節令採買選購，到進入廚房的切切洗洗、食材保存和收納……，阿芳老師以身在廚房超過二十年的經驗，傳授易懂、易做、實用的灶腳智慧。

　　這不只是一本食譜，更是傳承人生滋味的料理筆記書。其實做菜本來就是一件簡單又充滿樂趣的事，更何況搞不懂的時候，還有媽媽在身邊細細指導，該是多麼幸福的事。

　　書中內容以多篇母親的知識和經驗文章的傳授串連，並加入家族故事，搭配實用的傳家食譜，即使我們不會馬上變大廚，可是總能自己完成一頓美好的料理，好好吃飯，不就是媽媽最大的願望嗎？

本書特色

　　．110道傳家食譜──每天吃都不會膩的私房美味
　　．80題母女Ｑ＆Ａ時間──點出料理時最想知道的疑難雜症
　　．18堂「上課了！媽媽的烹調小教室」──從洗米煮飯開始，一定要懂的廚房智慧
　　．30則「你也可以這樣做」教你融會貫通的加分做法，遇到特殊場合也不怕
　　．14則「下一頓這樣吃」讓剩菜不只是剩菜
　　．10則從家庭故事開始的食譜傳承──不只是菜，還有媽媽的人生滋味

作者簡介

蔡季芳

　　人稱阿芳老師，電視烹飪名師。

　　從第一本食譜起，即創下佳績，著有多本暢銷食譜：《十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的小吃2》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》目前仍為電視常駐名師、中華美食展烹飪教室顧問、廣播電視及報章雜誌美食主講示範。