Product Information
ISBN: 9789869973663
出版日期: 2021-05-04
作者： 蔡全成
裝訂： 平裝.全彩印刷.160頁.21.
湯麵、拌麵、炒麵、義大利麵全部都想吃，
一碗麵讓你吃得心滿意足。
除了米飯，麵食是飲食中最常食用的主食。尤其忙碌時，甚至只要一碗簡單的麵，就能心滿意足。嗜吃麵食的作者蔡全成，家中餐桌上很常出現湯麵、拌麵、炒麵、義大利麵等，加上廚師的工作，讓他品嘗過各地的麵食，更能親易烹調出最佳口味的好麵。
為了讓讀者一同享用這些美食，他以「只要學會煮麵條和製作基本高湯，料理新手烹調也沒負擔」、「品嘗中、日、韓、東南亞和義式麵食，來趟美食旅之旅」的想法為主，精選數十道不分國界的麵料理，並將這¬些麵食分成3個單元：「Part1簡單好吃」、「Part2經典必食」、「Part3異國風味」，讓喜歡吃麵的讀者們可依自己的喜好選擇製作。這些麵食烹調方法都不難，材料也都就近能買到。
另外，也在食譜單元前，為料理新手設計了「Before烹調麵食之前」的基礎單元，希望新手們在烹調前先閱讀，有利於選購麵條，以及預先做好簡單高湯和醬汁，方便用於每道麵料理中，進而縮短烹調時間且提升美味度。學會了書中這些百吃不膩的麵食，相信即使再多的新式飲食出現，仍舊經得起口味的考驗，成為每家餐桌必備好料，為大家帶來滿足和喜悅。
作者簡介
蔡全成
作者簡介
蔡全成
曾任職於磯勢、沐蘭等日本料理名店，目前於成海壽司工作。擁有多年中式、日本料理烹飪經驗，從精心挑選、處理食材到烹調成一道道料理，讓他對食材的選購、處理和保存有極深的瞭解，如同一本行動料理小辭典。著有《自己動手醃東西【精美復刻＋加料升級版】》、《跟著名廚從零開始學料理》、《超簡單醋物．小菜》、《不敗的基礎日本料理》、《一定要學會的100道菜》、《一定要學會的100碗麵》等書。
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| Brunei, Cambodia, Laos, Mongolia | First 1.00 kg | 175.10 |
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| Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
| Extra 0.50 kg | 30.46 | |
| China | First 1.00 kg | 96.44 |
| Extra 0.50 kg | 25.35 | |
| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |