ISBN: 9789864018277

出版日期: 2025-06-10

作者： Master 家常

譯者： 沈俊傑

裝訂： 平裝.全彩印刷.480頁.21.

 

　　「我想學調酒，但不知道怎麼開始。」
　　「我想搖搖看雪克杯，可是準備工具好像很麻煩。」
　　「我摸過一點調酒，但最近太忙了，完全沒時間調。」
　　「我偶爾會調酒，但老是調那幾杯，希望挑戰看看不一樣的雞尾酒。」
　　「我經常調酒，但希望能做得更好喝，也想增加酒譜的儲備量。」

　　一本滿足入門、進階者的雞尾酒酒譜，收錄共300杯的特色雞尾酒！讓你從零開始即刻就能上手！

　　作者Master 家常是「Cocktail Bar ANCHOR」的調酒師，同時也是一名專YouTuber。

　　在新冠疫情期間因為替店裡的常客提供在家可以調製的簡易酒譜、同時錄製教學影片，因緣際會的獲得廣大迴響，同時累積14 萬人以上的訂閱數。

　　本書從器材的準備、酒類的知識、調酒的技術到雞尾酒命名的背後典故應有盡有，讓讀者可以在快速入門的同時、吸取作者的經驗與心得，相信讀完這本武功秘笈，您的品酒功力也能一日千里、讓您能夠自由地敞徉於酒海裡、自在地品味各式雞尾酒的迷人風采！

　　雞尾酒是為了讓人享受而存在的「配角」，人才是「主角」！如果能夠運用本書的酒譜，再根據家人、朋友或伴侶的喜好調整，製作出獨一無二的一杯美酒，那無庸置疑地、就是最好的調劑、美好生活的解方！

　　★奉上九大黃金公式之二★

　　黃金公式3：
　　酒＋君度橙酒＋檸檬汁
　　材料含君度橙酒與檸檬汁的雞尾酒有「白色佳人」。這組材料的黃金比例是2：1：1，以白色佳人為例，基酒的琴酒為30ml，君度橙酒與檸檬汁則各為15ml。基酒換成伏特加或龍舌蘭，同樣能調出一杯保證好喝的雞尾酒。

　　黃金公式8：
　　水果類利口酒＋蔓越莓汁＋可爾必思
　　我的口味和小孩子一樣，喜歡甜甜的東西，所以也非常喜歡這項黃金公式。可爾必思、蔓越莓汁再搭配水果類利口酒簡直是天作之合。無論是黑醋栗利口酒、水蜜桃利口酒還是青蘋果利口酒，大家應該都能想像搭配起來有多好喝。我個人也很推薦哈密瓜利口酒。

　　★來一杯Master原創雞尾酒！★

　　連皮帶花「完整享受橘子風味」！
　　ANCHOR琴通寧
　
　　［材料］
　　ANCHOR琴酒（橘子琴酒）30ml／接骨木花利口酒10ml／
　　通寧水120ml／橘子花噴霧1PUSH

　　橘子仔細去除白絡後，用食物乾燥機烘乾，泡入琴酒1小時，過濾後即可製成橘子琴酒。將準備好的琴酒與聖杰曼接骨木花利口酒加入裝了冰塊的玻璃杯攪拌，然後加入120ml通寧水（分量務必精準）。最後噴上橘子花噴霧，替杯子戴上蓋子即完成。

 

作者簡介
Master 家常

作者簡介



Master家常

　　出生於香川縣。高中畢業後就讀名古屋外國語大學期間，也踏入調酒師這一行。2005年於紅熊花式雞尾酒公開賽（RED BEAR Flair Open）獲得第五名。2007年於國際馬叟盃（INTERNATIONAL MARCEAU CUP）榮獲亞軍。2008年於起瓦士雞尾酒競賽（Chivas Regal Cocktail Competition）獲得全日本第三名，逐漸在各大雞尾酒比賽中嶄露頭角。2015年於愛媛縣今治市開始經營酒吧「ANCHOR」。2020年9月開設YouTube頻道「專業酒類補習班  Master 家常」（プロのお酒塾 マスターイエツネ），節奏感十足的談吐與深入探討酒界話題的內容，吸引來了超過14萬名訂閱者（截至2025年5月止）。秉持「喝酒讓人生更快樂」的信念，分享酒類相關知識。喜歡摔角，年輕時曾因為仰慕摔角選手虎面人而認真考慮飛往墨西哥學習墨西哥摔角（Lucha Libre）。