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田野裡的生活家:12位在地小農的種植故事╳43道美味食譜提案

田野裡的生活家:12位在地小農的種植故事╳43道美味食譜提案
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四塊玉文創
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ISBN: 9789578587465

出版日期: 2018-11-08

作者: 史法蘭

裝訂: 平裝.全彩印刷.192頁.23.

 

  從農地到餐桌,回歸吃的初衷。
  12位小農╳40+3道美好料理提案。

  友善耕種的小農遇上講究天然尊重食材的私廚,
  會碰撞出什麼火花?


  你知道,小農的一天是怎麼度過的嗎?
  他們以雙腳穩實地踏在泥土地上,
  留下辛勤的汗珠,用最善待土地的農法耕作,
  只為種出不愧對自己和土地的食材。

  與小農懷著同樣理念,希望能回歸自然的初衷,
  經營著「找找私廚」的史法蘭踏上尋訪小農的旅程。
  從東部為起點,行經宜蘭、台東、高雄、台南、台中……
  只為尋找不愧對自己和料理的食材。
  本書使用友善耕作的食材,煮出富有靈魂的創意料理,
  吃得到食材原味,讓身心回歸初衷、回歸自然。
  好好料理,好好品嘗,就是對台灣農業最好的回報。
  希望你也可以在這本書裡,看見一片最樸實美好的田野風景。

本書特色

  *12位在地小農,不一樣的人生故事
  有毅然轉職的;有傳承父輩、為家人健康而從農的;也有致力於推廣自然農法、友善土地觀念的小農……

  *40+3道食譜提案,餐桌上的創意美味
  運用小農栽種的天然食材,加上私廚的奇思妙想,烹調出無負擔的好味道。

  *農法大哉問,是生活態度,也是哲學。
  每位小農都有自己友善土地的方式,包含不使用農藥和除草劑的自然農法;如苦行般的秀明農法;還有用牛角和牛糞製作堆肥的BD農法……

盛情推薦

  屋頂上的貓|Roy、謝文中
  美虹廚房料理人、穀東俱樂部農伕|朱美虹、賴青松
  舞麥窯|張源銘
  飲食旅遊作家/電台主持人|韓良憶
  (按姓氏筆畫排序)
 

 

作者簡介
史法蘭



作者簡介



史法蘭


  本名史玲瑜,曾是國際4A廣告副總、企管顧問公司講師、網站COO。服務過中華電信、麗星郵輪、中國移動、青島啤酒、Microsoft、IBM等客戶。

  後轉身成為廚師,在上海的博古斯Bocuse餐廳任職學習,每年去歐洲或泰國短期進修。

  先於台北開設「找找私廚」,供應使用本地食材的法義式創意料理;後移居宜蘭,一邊挖掘探訪小農/漁港食材,一邊嘗試種植農作。

  除了私廚工作,另從事廚藝教學,同時也是宜蘭小旅行的籌畫者。

  對於料理、旅行、文學等永遠保持旺盛的學習心和好奇心。

  FB粉絲頁:法蘭的找找私廚www.facebook.com/frances.shih.cooking/
  網站:法蘭餐桌www.shihfalan.com

 

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