ISBN: 9789578587465

出版日期: 2018-11-08

作者： 史法蘭

裝訂： 平裝.全彩印刷.192頁.23.

 

　　友善耕種的小農遇上講究天然尊重食材的私廚，
　　會碰撞出什麼火花？

　　你知道，小農的一天是怎麼度過的嗎？
　　他們以雙腳穩實地踏在泥土地上，
　　留下辛勤的汗珠，用最善待土地的農法耕作，
　　只為種出不愧對自己和土地的食材。

　　與小農懷著同樣理念，希望能回歸自然的初衷，
　　經營著「找找私廚」的史法蘭踏上尋訪小農的旅程。
　　從東部為起點，行經宜蘭、台東、高雄、台南、台中……
　　只為尋找不愧對自己和料理的食材。
　　本書使用友善耕作的食材，煮出富有靈魂的創意料理，
　　吃得到食材原味，讓身心回歸初衷、回歸自然。
　　好好料理，好好品嘗，就是對台灣農業最好的回報。
　　希望你也可以在這本書裡，看見一片最樸實美好的田野風景。

本書特色

　　＊12位在地小農，不一樣的人生故事
　　有毅然轉職的；有傳承父輩、為家人健康而從農的；也有致力於推廣自然農法、友善土地觀念的小農……

　　＊40+3道食譜提案，餐桌上的創意美味
　　運用小農栽種的天然食材，加上私廚的奇思妙想，烹調出無負擔的好味道。

　　＊農法大哉問，是生活態度，也是哲學。
　　每位小農都有自己友善土地的方式，包含不使用農藥和除草劑的自然農法；如苦行般的秀明農法；還有用牛角和牛糞製作堆肥的BD農法……

盛情推薦

　　屋頂上的貓｜Roy、謝文中
　　美虹廚房料理人、穀東俱樂部農伕｜朱美虹、賴青松
　　舞麥窯｜張源銘
　　飲食旅遊作家／電台主持人｜韓良憶
　　（按姓氏筆畫排序）
 

 

作者簡介
史法蘭

作者簡介



史法蘭

　　本名史玲瑜，曾是國際4A廣告副總、企管顧問公司講師、網站COO。服務過中華電信、麗星郵輪、中國移動、青島啤酒、Microsoft、IBM等客戶。

　　後轉身成為廚師，在上海的博古斯Bocuse餐廳任職學習，每年去歐洲或泰國短期進修。

　　先於台北開設「找找私廚」，供應使用本地食材的法義式創意料理；後移居宜蘭，一邊挖掘探訪小農／漁港食材，一邊嘗試種植農作。

　　除了私廚工作，另從事廚藝教學，同時也是宜蘭小旅行的籌畫者。

　　對於料理、旅行、文學等永遠保持旺盛的學習心和好奇心。

　　FB粉絲頁：法蘭的找找私廚www.facebook.com/frances.shih.cooking/
　　網站：法蘭餐桌www.shihfalan.com