ISBN: 9789869871990

出版日期: 2020-07-01

作者： 宋應欣（米克）,李沐璇（小小）

裝訂： 平裝.全彩印刷.192頁.27.7.

　　這是一本簡單的書，但卻是成為高手前必看的教科書。從小動物到Q版人偶最後到花卉製作，每一個看似簡單的小糖偶，要做到精緻卻是不簡單，需要你保持對翻糖的熱情，跟著書上的步驟練習，就能做出心目中完美的蛋糕。
 

作者簡介
宋應欣（米克）,李沐璇（小小）

作者簡介



宋應欣（米克）

　　任職
　　醒吾科技大學 餐飲管理系 助理教授

　　證照
　　乙級中式麵食加工技術士—酥油皮、糕漿皮類
　　丙級烘焙食品技術士—麵包類
　　丙級烘焙食品技術士—餅乾類

　　獲獎紀錄
　　2015 韓國KICC國際餐飲大賽（結婚蛋糕組） 金牌
　　2017 英國伯明罕國際蛋糕大賽（Cake International）（國際組） 金牌
　　2018 美國聖地牙哥第35屆蛋糕大賽（大師組） 第一名及贊助商獎
　　2018 澳洲蛋糕大賽（Au s t ra l i a n Cake DecoratingChampionship）（糖工藝組） 金牌
　　（台灣唯一橫跨全球四大洲 金牌冠軍講師）

李沐璇（小小）

　　任職
　　32小姐翻糖造型蛋糕選手培訓中心 負責人
　　各高中職及大專院校 協同教學講師
　　黎明技術學院 翻糖工藝課程 兼任講師

　　證照
　　The Wilton Method of Cake Decorating Course 1 to 4
　　乙級中式麵食加工技術士—酥油皮、糕漿皮類
　　丙級烘焙食品技術士—麵包類

　　獲獎紀錄
　　2015 韓國KICC國際餐飲大賽（結婚蛋糕組） 金牌
　　2017 韓國WACS世界廚藝大賽（西式套餐組） 金牌
　　2018 美國聖地牙哥蛋糕大賽（糖花工藝組） 第一名
　　2019 美國聖地牙哥蛋糕大賽（杯子蛋糕裝飾組） 第三名