Product Information
ISBN: 9787536098039
出版日期: 2023-01-01
作者： 廣東衛視《老廣的味道》
裝訂： 平装.0頁.
潮汕牛肉火鍋為何如此驚艷，如此與眾不同？
一只獅頭鵝要經過鹵水里的幾次輪回，才能蛻變為涼菜里的勞斯萊斯？
貌不驚人的薄殼米，如何搖身一變成為宴會上的主角？
風靡奶茶界的油柑和鴨屎香，有著怎樣的前世與今生？
從江到海，從山到城。玩轉萬千食材，說盡歲月滄海。愛吃、懂吃、會吃的潮州人，於古老的歷史承繼傳統，從自然天地汲取靈感，在時代潮流中迸發創意，造就了潮菜包羅萬象的婀娜風姿。
作為同名美食紀錄片的配套圖文書，《潮州味道》上山入海，進城涉江，全景式展現了魚飯、血蚶、山筍、牛肉、鹵鵝、菜脯等潮菜基礎食材，介紹了溏心富貴蝦、薄殼石榴球、瘋狂的石頭等創新菜式，深入溯源了韓公宴、工夫茶、粿品文化、雜鹹文化等潮菜底蘊，呈現了潮州菜推陳出新的全貌，及美食背後古城人民充滿煙火氣的鮮明生活圖景。
編輯推薦
收錄80余類精巧食材，80道經典潮菜，100余種常用配料，是一部活色生香的潮菜全景指南。
（2）206張全彩圖片，高清還原新鮮美食，帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴。
（3）講述28個小人物與吃食的故事，描繪充滿煙火氣的小城風貌。
（4）揭秘藏在美食背後的諺語、人情、方言、時節、禮俗，還原有溫度的潮州本味。
（5）12道精準菜譜，手把手教學，在家就能覆刻紀錄片里的美味。
作者簡介
廣東衛視《老廣的味道》
廣東衛視《老廣的味道》是國內美食類視頻的頭部IP。節目版權輸出至央視財經頻道、央視紀錄頻道、江蘇衛視、香港TVB、台灣緯來、新加坡SINGTEL等23個電視台，全國約有6億觀眾收看。《老廣的味道》節目覆蓋全網，視頻總點擊量超12億。《老廣的味道》工作室承制的紀錄片《潮州味道》在央視財經、廣東衛視、潮州市廣播電視台、愛奇藝、優酷、荔枝網等平台播出，其中在廣東衛視晚間黃金檔播出廣電總局中國試聽大數據同時段最高收視0.272，省級衛視排名第二。
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| Extra 0.50 kg | 34.31 | |
| Brunei, Cambodia, Laos, Mongolia | First 1.00 kg | 175.10 |
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| Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
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| China | First 1.00 kg | 96.44 |
| Extra 0.50 kg | 25.35 | |
| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |