ISBN: 9789621475862

出版日期: 2025-04-25

作者： 素食達人Elvis Chan

裝訂： 平裝.單色印刷.164頁.24.

　　素食達人 Elvis Chan，為素食增添色彩及風味，
　　一本豐富味蕾的素食工具書！

　　Elvis精心鑽研植物性食材，以純素的烹飪觸覺，帶來多層次的美味驚喜－—巴東薯仔植物牛肉、西班牙魷魚野菜椰菜花飯、美式水牛城不是素雞鎚－—創新的烹調手藝、新派的造型賣相，擺脫素食固有的形象。

　　身為法國甜品師的Elvis，以杏仁粉、豆腐、豆乳等代替雞蛋及鮮奶，炮製不含蛋奶素的法式經典可麗露、法式瑪德蓮及吉士鮮雜果撻，香氣繚繞，讓純素者享受法式經典的烘焙滋味。

　　鹹甜素食驚喜不絕，入廚新手學習Elvis 的純素飲食生活文化，吃得輕盈、有營、美味。

　　純素新手必學：30分鐘素食料理、經典法式烘焙
　　烹調竅門：滿足純素、蛋奶素及五辛素人士
　　Elvis推薦：雞蛋、鮮奶烘焙代替品、高植物蛋白質食材

名人推薦

　　Ben Sir（歐陽偉豪）、謝利Jerry. C〈旅遊達人〉、王子健Kenji Wong
 

作者簡介
素食達人Elvis Chan

作者簡介



素食達人Elvis Chan（陳浩然）

　　出生至今吃素超過35 年， 一塊肉也沒吃過的素食者。植物性飲食推動者、法國政府頒發「Disciples Escoffier 法國糕餅文憑」烘焙廚師、素食KOL、電視節目主持人、運動愛好者。

　　2013 年開始在社交平台以「素食達人」之名展開植物性飲食及生活文化推廣之旅，至今各個平台共有超過20 萬粉絲，遍佈內地、香港及台灣地區，以至馬來西亞、新加坡、美國及英國等地。為首位素食KOL 參與保健品牌電視廣告主角；創作全港首個以素食為主題的電視節目；連續三年擔任「亞洲素食展」素食大使；與連鎖餐飲品牌推出素食餐單；以個人名義推出素食產品品牌等。

　　他希望透過自己多年來的植物性生活態度，向大眾宣揚素食和綠色生活文化，帶來更多正能量！