ISBN: 9789864595204

出版日期: 2023-12-30

作者： 小堀紀代美

譯者： 連雪雅

裝訂： 平裝.全彩印刷.128頁.17.

IG超人氣料理家親授！ 

1飯1菜，15～30分鐘內搞定
讓你輕鬆做、美味吃！

只用平底鍋做1道變一餐！
從家常到世界各國的經典料理
主餐、單盤配菜，可簡單、可豐盛，多變化的料理選擇

美味道地的各式菜色×滿足味蕾的烹調祕訣
煎炒、燉煮、涼拌或燜燒，輕鬆快速就完成

魚肉蛋白質+蔬菜一盤完成，營養美味通通有
65道天天在家開飯的簡單美食提案
 

讓你用1支平底鍋，完成最多樣化的美味吃法。
一鍋到底的料理煮藝外，還有混拌烘烤的極致變化，
以及怎麼搭都是超絕配組合的變化小菜。


１飯１菜的厲害，你不能不知道 //
超簡單：每餐只做一道菜，省去洗鍋的麻煩。
超多樣：從一般家常到世界料理，多種風味隨意選。
超美味：營養均衡又兼顧美味，不但健康還省荷包。
超省時：15～30分鐘內就能完成，最適合忙碌的你。
超省事：烹調用具只需一把平底鍋，就算小廚房也可以。


1飯1菜輕鬆搞定！
．一道菜就能攝取完整的蛋白質、蔬菜、穀物，營養均衡。
．一目瞭然的分量，一道就能解決一餐。
．忙碌沒時間就靠這一盤搞定。
．家常、異國風味隨心搭配，超滿足。
．製作香料油烹調，料理更入味。
．沒時間熬煮高湯，就用免鍋煮的簡易高湯法。
．一只平底鍋就能煮出各種好味道，世界料理統統難不倒。


1飯1菜的均衡組合，適合這樣的你！
覺得做菜步驟太瑣碎麻煩
只有一個人或兩個人吃飯
沒有時間、忙碌的時候
不想外食又想吃好料
不知道吃什麼的時候
想吃不一樣的料理時


一餐只做１道菜，1道菜就是一餐！
簡單快速的主餐料理，配上米飯就成了飽足的一餐，
如果想當成配菜，也可以組合搭配，端出豐盛的一日三餐，
多元的料理選擇，可簡單可豐盛，
無論一道一餐或多道上桌，都能吃得滿足、營養均衡。

更棒的是，煮「１道菜」就是一餐，超省時便利！
備料方便、烹調簡單，每個人都做得到！
只用1支平底鍋，15～30分鐘內就能完成，
把世界各國的料理統統端上桌，
煎炒／燉煮／涼拌／燜燒
集結海鮮、肉類、蔬菜，均衡的豐盛料理，
讓你可以依需求，輕鬆簡單的天天變換新菜色。


收錄配菜及基本高湯／料理搭配更多變，方便又美味！
收錄加1道更多變化的小菜、不需要熬煮的基本高湯，
依廚藝的基礎觀念，影響料理的調味、食材的前置處理、食材的計量及做菜時會遇到的疑難雜症，提供更多的手法與訣竅：
「如何才能料理出更入味的魚或肉？」→調味時間是關鍵
「魚或肉在什麼時候加調味料才不會出水？」→烹調到開始變色時再調味
「如何才能烹調出風味加倍的料理？」→善用香料油烹調的美味密技
讓你掌握製作訣竅，下廚不會手忙腳亂。
另外，還有烹飪更簡單的調理器具、美味關鍵的調味料大解析，
以及讓料理變得更美味吸睛的擺盤法。

作者簡介
小堀紀代美

作者簡介



小堀紀代美
料理研究家，雙親在日本栃木縣經營西點店，從小就喜歡下廚做菜。喜愛到處旅行，嘗遍各國料理，擅長將嘗過的風味自創食譜。2010年開設咖啡廳「LIKE LIKE KITCHEN」，美味的餐點廣受好評。咖啡廳歇業後，因熟客「想學做菜」，就此創立料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」。以獨到的食材與風味做組合，經反覆試作完成許多美味食譜。著有《一位難求的料理教室 LIKE LIKE KITCHEN的「好好吃！」料理怎麼做》、《LIKE LIKE KITCHEN的好味之旅：一位難求的料理教室煮食紀錄》等多本書。



譯者簡介



連雪雅
生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。