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每家必備的煮餸秘笈:女人必學100道菜(三版)

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萬里機構
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Product Information

ISBN: 9789621472823

出版日期: 2020-11-27

作者: 蕭秀香(三姐),江美儀

裝訂: 平裝.全彩印刷.224頁.24.

 

  ・ 依烹飪節目《女人必學100道菜》的食譜結集成書,全書分為五個章節:初體驗菜、進級挑戰菜、升級不敗菜、宴客分享菜、有營素菜等,照顧不同入廚經驗人士,無論是入廚新手或烹飪高手,透過100款食譜都能獲得煮餸靈感,讓家人開懷大嚼。
 
  ・ 食譜內附三姐及美儀的「必學不敗竅門」,讓你輕鬆掌握煮餸技巧,零失敗烹調100道菜。
 
  ・ 想一邊睇片一邊煮?書內附10段示範短片,跟着三姐及美儀的烹調示範,在家輕鬆煮吃吧!
 
  ・ 食譜中英對照,家傭姐姐都可透過食譜煮出各款家常或宴客佳餚。
 
  ・ 三姐及美儀各有看家烹飪本領,書內介紹美儀的私房冬菇、三姐的甘草欖角製作方法,在家常備這些私房配料,能隨時煮出滋味好餸。
 
  ・ 對於初入廚者,學懂實用的烹調技巧最重要。三姐及美儀為你介紹基本的烹調技巧:煎魚、煎豆腐如何保持完整?炆肉怎樣入味?陳皮和果皮有何分別?
 
  衆所周知,蕭秀香(三姐)、美儀一個入得廚房,一個出得廳堂。
  兩位煮得的人第一次合作主持烹飪節目,擦出無限有香氣有鑊氣的火花。
 
  100個菜式,給你源源不絕的煮餸靈感,亦照顧到各方讀者的需要,將菜式分為五個類别,分别是:初體驗菜、進級挑戰菜、升級不敗菜、宴客分享菜及有營素菜。無論你是一個人住、倆口子「煮飯仔」,抑或晚晚大宴親朋,只要按着本秘笈拾級而上,即能廚藝大進,甚麼場面也難不倒你!
 
名人推薦
 
  張宇人(香港立法會(飲食界)議員)、張志明(《女人必學100道菜》監製)、黃淑儀、安德尊、唐詩詠

 

作者簡介
蕭秀香(三姐),江美儀



作者簡介

 
蕭秀香(三姐)
 
  2005年參加「食神爭霸戰」,憑藉一道「蓮漪飄香」勇奪金獎及最具創意獎。2007年獲法國國際廚皇美食會頒發藍帶白金五星獎,兼入選中國飯店名人百福榜。最近更以一道「酒香瀨尿蝦」,獲得世界粵菜廚皇三粒星的評價。
 
  現時為香港餐務管理協會副會長、世界粵菜廚皇協會會員、世界中餐名廚交流協會顧問。曾擔任香港旅遊協會飲食評判、澳門工聯會飲食評判。
 
  三姐秉持「傳統有創新,創新不忘本」的理念烹製和創作菜餚。除經營飯店外,三姐還擔任電視台節目廚藝專家,包括《流行都市》、《都市閒情》等,分享入廚心得,廣受歡迎。先後出版《食盡其材慳家菜》及《大廚小菜》。而她在將軍澳開設的食肆在城中頗具名氣,更是很多藝人的飯堂,食客甚至遠及海外。
 
江美儀
 
  香港女演員及主持,演技廣受認同,曾奪萬千星輝頒獎典禮2013「最佳女配角」殊榮。
 
  部分代表角色包括:易懿芳(三姨太)《名媛望族》、方芮嘉(Head姐)《衝上雲霄II》、嚴查向善《親親我好媽》、姚淑嫻(Lulu)《殺手》。
 
  幕前角色多變,台下巧手出眾,追求色香味美滿分配搭,喜與良朋好友如Gigi姐一同鑽研廚藝,視美食分享為快樂泉源。

每家必備的煮餸秘笈:女人必學100道菜(三版)
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