ISBN: 9789865543556

出版日期: 2022-01-27

作者： 老妹

裝訂： 平裝.全彩印刷.160頁.17.

歡迎光臨老妹的灶下！
專業護理師／專利低碳無糖預拌粉發明人－－老妹首次公開獨門美味健康食譜！

★使用獨家研發「專利低碳無醣預拌粉」★
生酮×低醣×低碳水×無糖×高纖，少了添加，更能品嚐出食物的原味！
從醬料到冷盤沙拉、西式烘焙、中式麵點、家常菜、甜點及飲品，一日四餐都能輕巧上桌！

因為親身經歷過，更了解好的食物所帶來的改變與美好！
You are what you eat

為了健康、為了減肥，只能眼巴巴的看著朋友大啖各式美味麵包、甜點和飲品嗎？
擁有護理師背景的老妹也曾是慢性病患者，更能體會這種想吃卻必須克制的痛苦，
但愛料理也懂營養學的她，不願意放棄吃美食的機會，於是經過多年研究，
終於研發出各式低碳無糖預拌粉，讓廣大澱粉愛好者也能放心享用美食，吃得安心又健康！

本書特色：
◆使用全天然無添加預拌粉。不添加糖和精緻麵粉。內含黃金亞麻仁籽、奇亞籽、紅藜麥，燕麥、美國杏仁等全榖和堅果更是整顆磨粉，
未經榨油、沒有去除高纖麩皮及營養胚芽，所吃到的都是自然界賦予最珍貴、最完整的食物營養。
◆烘焙新手也能輕鬆上手。仔細說明麵糰種類與揉製方式，了解原理後更能多方應用，跟著食譜做沒問題，自己發揮創意更可以！
◆簡化食譜步驟。沒有花稍手法，只有最質樸的媽媽手藝，做來輕鬆簡單，卻吃得開心滿足。
◆營養成分標示清楚。作者擁有豐富的營養學背景，運用專業知識，每道食譜都清楚標示營養成分，吃多吃少都能有依據。

***
想吃西式麵包？
預拌粉可以做：雲朵鮮奶吐司、油封番茄餐包、義式巧可核桃吐司、創意墨西哥捲餅。
想吃中式麵點？
預拌粉可以做：Q彈麵香饅頭、低熱量肉粽、涮嘴蔥花捲、美味蘿蔔糕、必吃韭菜盒子、醬滷牛肉口袋餅。
想吃甜點小食？
預拌粉可以做：經典美式鬆餅、甜蜜花生芝麻酥、杏粉椰絲球、鬆軟肉桂捲、清爽檸檬派、濃郁布朗尼。 

【特別收錄】低碳減醣輕盈料理小碟：香蒜奶油醬、油封番茄、酪梨蔬食溫沙拉、香濃生巧克力

★獨家企劃★卡路里索引，掌握所有數據，享受執行力更加分！
★貼心設計★麵糰類別料理索引，依據手邊食材與時間來決定做什麼料理，時間管理大師就是你！

 

作者簡介
老妹

作者簡介



老妹
來自新竹客家村，是即將退休的英文老師，大家都叫她May老師。因從小便熱愛著廚藝，培養了對食物的料理食感，平時就愛做各式料理給學生們品嚐。

▌專業履歷
原是執業護理師，大學研讀食品畜產系，畢業後任職營養配方的工作。後來到美國州立大學攻讀健康教育碩士學位。有感於現在人飲食越來越精緻化及西化而引發許多文明病，也因家人多數是醫生，每每談及，皆感慨何不以食療取代藥療？加上從小便熱愛廚藝，培養了對食物的食感，因此希望可以透過所學，製作「純粹的原味飲食」來傳達健康飲食的理念，也希望能將自己多年來所獲得的知識，繼續傳承下去。

▌健康履歷
回國前一直有著50公斤的身材，回國後卻因工作及外食的關係，不只體重直線上升到81公斤，三高和慢性病也找上門。直到嘗試了「低碳無糖」的飲食後，才漸漸使人生重現光明。因此除了維持運動習慣，也了解「改變飲食」是促進健康的第一步，其中「戒糖」和「減醣」更是最重要關鍵。

▌產品履歷
本書中所使用的預拌粉皆是老妹自己研發，產品絕不添加糖和精緻麵粉。預拌粉包含了聯合國公認的三大超級食物：黃金亞麻仁籽、奇亞籽、紅藜麥。另外，燕麥、美國杏仁等全榖和堅果更是整顆磨粉，未經榨油、沒有去除高纖的麩皮及營養的胚芽，讓您能吃到自然界賦予的、最珍貴、最完整的食物營養。

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