ISBN: 9786267359082

出版日期: 2023-11-15

作者： 川崎涼

譯者： 江宓蓁

裝訂： 平裝.全彩印刷.96頁.26.

 

　　作者川崎涼製作的雙色造型餅乾，在日本社群平台上廣受好評。
　　本書將公開這些可愛又美味、人人都想要的冰盒餅乾的作法！
　　步驟簡單易懂，並且搭配照片詳細地解說，就算是新手也能成功製作！

　　只要使用低筋麵粉、糖粉、奶油、可可粉、蛋黃、鹽等材料，
　　先做出原味、巧克力的基本2～3色麵糰後，
　　將這些麵糰像積木一樣組合起來，再切成片狀……
　　各種造型的餅乾就成形了！

　　首先學會圓形、四方形、三角形等基礎形狀，
　　以及螺旋紋、條紋、市松格紋等花紋的作法，
　　就能進一步衍生變化出更多不同樣式的餅乾造型。

　　書中將介紹可愛小動物、漂亮小花、交通工具，
　　以及萬聖節、聖誕節等各種主題圖案的作法。
　　只要運用原味、巧克力口味的基本2～3色麵糰，
　　一次就能製作出許多不同造型的餅乾！

　　此外，學會本書使用的基本技巧後，
　　你也可以試著設計出專屬於自己的獨創造型。
　　完成美味的餅乾後，不妨參考書末介紹的基本包裝法，
　　將自製的手工餅乾當作禮物送給重要的人吧♡

　　LESSON.01 ►雙色造型餅乾的「基本」
　　此章將會介紹本書所有餅乾共通的基本作法，
　　包括麵糰的製作方法、塑形方法，以及花紋和圖案的設計重點等等。
　　所有步驟都會細心講解，即使是製作餅乾的初學者也可以輕鬆嘗試！

　　LESSON.02 ►各種不同花紋的雙色造型餅乾
　　LESSON.01已經介紹了「條紋」、「市松格紋」等基本花紋，
　　這個章節則是再提高一個等級，介紹更精細複雜的花紋作法。
　　不只2色，也可以試著挑戰使用3種顏色的藝術感花紋。

　　LESSON.03 ►原創設計的雙色造型餅乾
　　使用原味和巧克力2色，甚至是3色麵皮，設計出各式各樣的自創造型餅乾。
　　用切模分別切下各種物件麵皮，一次完成所有裁切作業，所以製作效率絕佳。
　　乍看之下有點難，不過每個步驟都有詳細解說，大家一定都能輕鬆上手。

本書特色

　　▐ 只用2色，就能做出藝術感的趣味花紋！
　　原味麵皮和添加可可粉的巧克力麵皮，只用少少的2個顏色就能做出各種花紋，從簡單可愛到複雜又充滿藝術感的花紋，全部都能做出來。

　　▐ 若是用上3種顏色，設計感就會更豐富！
　　多加一種減少可可粉用量做出來的淺色巧克力麵皮，就有3種顏色，設計感就能瞬間大幅提升。從單純的幾何花紋變化出更複雜的設計。另外還介紹了許多獨創設計的雙色造型餅乾。

　　▐ 讓孩子更開心，簡單又樸實的好滋味！
　　開始製作這種類型的餅乾的契機，是因為朋友不經意地說了一句「想吃最簡單樸實的餅乾」。為了讓幼齡兒童也能安心食用，因此本書的目標就是做出簡樸滋味的手工餅乾。

　　▐ 包成禮物送人，或是用來招待賓客都好用！
　　將自己親手做的餅乾包裝成禮物送給重要的人，或是用來慶祝紀念日，對方一定會很高興。本書也有介紹如何將餅乾裝進容器，請務必參考並活用於包裝餅乾盒，或是用來招待賓客。

讀者好評

　　1. 我有試著實際製作，是很容易製作且美味的食譜。送給朋友吃之後，獲得很好的評價，只要按照食譜，就能製作出美味的餅乾！

　　2. 書中有很多可愛的餅乾，讓我忍不住想試著製作。步驟附有詳細的照片，讓人更想挑戰看看！

　　3. 因為情人節想製作雙色造型餅乾，所以趕緊購買了這本書！內容非常簡單易懂！

　　4. 雖然我以前從來沒做過餅乾，但參考了這本書，做出了非常棒的餅乾！當作禮物送給妻子也大獲好評！

 

 

作者簡介
川崎涼

作者簡介



川崎 涼(カワサキリョウ)

　　出生於1990年，是兩個孩子的母親，目前從事法律相關工作。

　　以第一個孩子出生為機緣，在育嬰假(為期一年)期間開始接觸甜點製作。之後又在第二個孩子的育嬰假(為期兩年)期間，繼續透過專業甜點師的書籍和影片加以深入學習。

　　曾在推特上發布冰盒餅乾的照片，力求展現「餅乾在烘烤之前有多麼可愛」，獲得了超過18萬個讚。後來她依照自己的興趣為孩子做了角色外型餅乾，也同樣在社群網站上獲得極大迴響。自開始製作甜點後三年，便出版了第一本餅乾食譜處女作，也就是本書。

　　其座右銘是：「思考到極致，謹慎到極致，享受製作甜點的樂趣到極致」。除了同時兼顧養兒育女和工作之外，她也不斷追求著「看起來有趣，吃起來美味」的甜點。