Product Information
ISBN: 9786263790810
出版日期: 2023-10-26
作者： yuka* cm
譯者： 安珀
裝訂： 平裝.全彩印刷.96頁.25.7.
融合酸甜滋味與蛋奶甜香，
將四季果物的多汁封藏在秀色焦香的精巧糕點中，
令人愛不釋口的大人風質樸菓子！
當褐色的常溫糕點×樸素的甜點×水果會迸出什麼滋味呢？
因使用水果製作，增添了正統的常溫糕點所沒有的酸味和多汁感。
書中刊載的32款食譜有栗子和黑醋栗、桃子和伯爵紅茶、杏桃和椰絲等，
希望大家能享受到這些組合的絕妙滋味。
除了收錄搭配時令水果的食譜，為了讓大家一整年都能享用，
也使用了果醬和水果乾等加工品來製作。
此外，也用心設計出利用相乘效果讓糕點變得美味的食譜，
才不會像是只是在常溫糕點裡面添加水果而已。
酸酸甜甜的滋味，一旦吃過就會上癮。
§整模的水果甜點§
用開心果粉取代杏仁粉，以噴槍上色再塗上果膠，一出爐就能享用──洋梨塔
品嚐過各家蛋糕滋味，終於創作出加入鳳梨跟葡萄乾的私藏食譜──胡蘿蔔蛋糕
將濃稠甜香的蛋奶糊配上溫熱的酸甜果香，簡單所以百搭的水果食譜──草莓克拉芙緹
→還有 紅茶檸檬磅蛋糕／反烤蘋果塔／蘋果紐約乳酪蛋糕 等享受完整香甜糕點的食譜
§小巧的水果甜點§
用達克瓦茲包夾杏桃、紅豆餡與奶油，漢堡般的外觀、微酸不膩口的滋味──紅豆奶油杏桃達克瓦茲
以蜜桃紅茶為靈感，冰涼後享用能充分享受到桃子的甜美多汁──桃子伯爵紅茶馬芬
本書唯一的鹹味甜點，培根及乳酪的鹹香與鳳梨非常對味──鳳梨培根馬芬
→還有 檸檬塔／杏桃椰絲費南雪／新橋塔 等可以兩三口享用完的精巧小點食譜
§經典的水果甜點§
當雙目糖的顆粒口感配上酥脆派皮，一口咬下就能享受到果醬風味──葉子派
在質地濕潤的瑪德蓮加入蘭姆葡萄，再裹上薄脆糖霜就是最棒風味──蘭姆葡萄巧克力瑪德蓮
法國布列塔尼地區的傳統鄉土糕點，軟Q口感與洋李香甜絕配──法布魯頓
→還有 糖漬橙片巧克力布列塔尼酥餅／覆盆子熔岩巧克力蛋糕／蒙布朗卡麗露 等秀色誘人的果香食譜
作者簡介
yuka* cm
作者簡介
yuka*cm
食物調理搭配師。日本菓子專門學校畢業。曾任職於蛋糕店，也曾共同經營磅蛋糕的批發工作等，目前從事企業的食譜開發、活動的演講，以及擔任咖啡廳菜單和地方美食的監修工作等，非常活躍。在Instagram上發表的貼文以樸素的甜點為主。巴斯克乳酪蛋糕和可麗露的食譜造成話題，目前擁有8.6萬名粉絲。著有《可愛的樸素甜點》（大和書房）一書。
cotta的官方合作夥伴。
Instagram @yuka_cm_cafe
Shipping Information
| Zone | Order Total (RM) | Delivery Fee (RM) |
|---|---|---|
| West Malaysia | Flat Rate | 6.00 |
| Zone | Items/Weight | Delivery Fee (RM) |
|---|---|---|
| East Malaysia | First 1.00 kg | 12.00 |
| Extra 1.00 kg | 2.50 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 25.00 |
| Extra 1.00 kg | 5.00 | |
| Australia, New Zealand | First 1.00 kg | 159.77 |
| Extra 0.50 kg | 52.65 | |
| Austria, Denmark, Finland, Ireland, Switzerland, Russia | First 1.00 kg | 157.78 |
| Extra 0.50 kg | 34.31 | |
| Brunei, Cambodia, Laos, Mongolia | First 1.00 kg | 175.10 |
| Extra 0.50 kg | 87.14 | |
| Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
| Extra 0.50 kg | 30.46 | |
| China | First 1.00 kg | 96.44 |
| Extra 0.50 kg | 25.35 | |
| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |