ISBN: 9789869695671

出版日期: 2019-01-11

作者： 太田和彥

譯者： 婁愛蓮

裝訂： 平裝.全彩印刷.248頁.23.

　　一舉介紹由身為居酒屋達人的作者發揮獨到眼光，
　　判定「日後必定能成為老店」的22間東京新世代居酒屋！

　　●內附拉頁地圖及店家資訊
　　除了基本的電話地址之外，也刊載了營業時間、店休日、座位數、可否刷卡、有無禁煙、交通方式……等，隨身帶著走，馬上擁有22間東京必訪居酒屋的口袋名單！

　　●依照四季區分，詳細介紹不可錯過的當季美味！
　　冬天的牡蠣、鰤魚，春天的貝類、野菜，夏天的初鰹、香魚，秋天的秋刀魚、蕈菇……看每間居酒屋的老闆如何運用巧思，發揮在名店修業練就的高超手藝，以當季才有的新鮮食材做出讓人讚不絕口的美食佳餚！
 
　　●日本酒愛好者不可錯過的酒款大集合
　　不論是冷酒還是熱酒，能讓人一杯接一杯的就是好酒！書中介紹多款讓人心神嚮往的日本酒，有些甚至是連達人也沒聽過的私房好酒。熱到幾度最好喝、配上什麼樣的下酒菜喝起來最痛快，掌握點酒點菜的技巧，讓居酒屋老闆對你刮目相看！

　　●達人帶路，體驗獨特的居酒屋文化
　　以顧客的角度詳細觀察，從各個店家的地理位置、店內擺設、菜單介紹、客層組合到老闆與客人的相處模式，透過簡潔有趣的文字解說，讓人宛如也來了一趟居酒屋之旅。不妨跟隨達人的腳步，在居酒屋裡品嘗微醺的人生滋味吧！

　　一年四季都能盡情享受日本獨特的居酒屋文化！

　　從二次大戰前到現在，日本的居酒屋已經堂堂邁入第三代了。現在日本居酒屋，已經不像以往那樣是「歐吉桑下班後相約喝酒發牢騷」的地方了。在日本酒熱潮和女性同胞們的推波助瀾下，店家不論是在酒單、菜單、裝潢、服務和氛圍上都越發講究，讓居酒屋搖身一變成了時尚餐廳的代表之一。

　　本書作者為日本知名的居酒屋評論家，書中介紹的22間店都是作者掛保證推薦「將會成為老店的居酒屋」。若有機會來到東京，請務必要抽空前往這些格調高雅、能體會老闆用心的待客之道、感受日本人無微不至的接待精神，又有美酒佳餚相伴的居酒屋，規劃一趟東京必訪的居酒屋小旅行吧！

　　□500日圓有找，CP值超高         
　　□鄰近車站，走路幾分鐘馬上到      
　　□現今最難訂位的排隊名店
　　□頂級奢華的無菜單料理
　　□只供應非主流的在地夢幻酒款     
　　□遠離鬧區，品嘗媽媽的味道

作者簡介
太田和彥

作者簡介



太田和彥Ootakazuhiko

　　1946年出生於中國北京，在日本長野縣長大。是設計師也是作家。畢業於東京教育大學（現今的筑波大學）教育學部藝術系。曾任職資生堂宣傳製作室藝術總監，之後自立門戶。2001～2008年期間擔任東北藝術工科大學教授。喜歡在工作閒暇之餘造訪日本各地的居酒屋，發表了許多相關著作。著有：《居酒屋百選》、《日本居酒屋放浪記》、《京都獨酌》、《超．居酒屋入門》（以上由新潮文庫出版）、《究極居酒屋》（新潮新書出版）、《太田和彥的居酒屋酒款一覽（決定版）精選204》（新潮社出版）、《太田和彥的東京漫步與居酒屋》（河出書房新社出版）、《東海道居酒屋五十三次》、《居酒屋的鷗歌》（以上由小學館文庫出版）、《居酒屋的奧之細道》（文春文庫出版）、《孤旅．獨酌》（京阪神Lmagazine社出版）等多數。現正參與日本BS11頻道節目《太田和彥的隨性之旅．美酒佳餚》的拍攝。



譯者簡介



婁愛蓮

　　出生於台中，從事英、日文翻譯寫作多年，崇尚自由，熱愛旅行，喜愛各國特色文物、建築及風情。