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東京人氣教室的甜點配方:蜜桃菓子

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9786267359211
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邦聯文化
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Product Information

ISBN: 9786267359211

出版日期: 2024-06-01

作者: 今井洋子,藤沢楓

譯者: 周欣芃

裝訂: 平裝.全彩印刷.112頁.25.7.

 

  這是一本享受時令桃子的甜點食譜書。
 
  桃子宛如嬰兒臉頰般,圓滾滾的形狀。
  從米白色逐漸轉變成深粉紅色的美麗色彩漸層。
  每一口都洋溢著果汁的水潤感,
  以及雅緻纖細的甜美香氣與滋味。
 
  邀請開設料理及甜點教室的藤沢和今井老師一起來研發食譜,
  兩位老師都非常喜愛桃子,
  藤沢老師每年也都會舉辦桃子主題的甜點課程,
  今井老師也曾表示想要投胎當桃子。
  
  藤沢老師的甜點從可輕鬆完成的果醬餅乾、磅蛋糕、瑪德蓮及巴巴露亞,
  到桃子蒙布朗、桃子玫瑰法式冰淇淋蛋糕這類
  想在特殊節日製作的豪華點心,陣容廣泛。
  
  今井老師製作不使用蛋、砂糖、乳製品的天然風味甜點,
  收錄新鮮桃子塔、桃子果醬榛果蛋糕等烘烤類甜點,
  還有桃子椰奶餡蜜、桃子聖代、桃子薄荷寒天凍等冰涼甜品。
 
  深愛桃子的職人經過反覆研究試作,
  考量各種組合和配方平衡性,
  將桃子的魅力發揮到極致,
  特地將此書獻給喜歡桃子的同好。
 
  請一面欣賞可愛的桃子,
  一面享受點心的製作和品嚐,
  愉快地度過桃子的產季吧!
 
讀者好評推薦
 
  1.買了這本書後,已經做過好幾次「原味糖煮白桃」了,然後再用它來做「桃子巴巴露亞」,我覺得步驟很簡單,且確實很有桃子的風味,女兒非常喜歡。我還會把糖煮白桃的糖水加上汽水,是我的夏日消暑飲品。
 
  2.身為一個愛吃桃子的人,這是一本很讓我滿足的書^_^。書中的圖片很漂亮,激勵了我想做甜點的心,想好好享受桃子的美味。
 
  3.我從沒有想過桃子可以有這麼多變化,很驚喜。在家做了原味和紅茶的糖煮白桃,還做了桃子紅茶夏洛特蛋糕,外觀和味道都很受歡迎,下次想嘗試桃子玫瑰生乳酪蛋糕。
 
  4.書中收錄很多食譜,我在家也試作了幾道,對於像我這樣的初學者來說,過程不難,而且成品很美味,我很高興買了這本書。
 
  5.食譜從快速簡單到稍微複雜的都有,可以根據自己的心情和情況,享受製作它們的樂趣,每一道都很漂亮,翻閱起來賞心悅目、心曠神怡!

 

作者簡介
今井洋子,藤沢楓



作者簡介

 
今井洋子(今井ようこ)
 
  曾擔任SAZABY Afternoon Tea的企劃開發,爾後轉為自由業者。除了與企業之間合作開發商品之外,也經營以長壽飲食法為基礎的料理教室roof。著有《バター・卵なしのやさしいパウンドケーキ Steamed&Baked》(河出書房新社出版)、《ふんわり、しっとり至福の米粉スイーツ》(‎ 家の光協会出版)、《まいにち食べたいヴィーガンスイーツ》(立東舎出版)、《零麩質低敏烘焙》、《豆腐瑪芬&豆漿司康卷》(以上兩本為邦聯文化出版)等多本書籍。
 
藤沢楓(藤沢かえで)
 
  法國IL PLEUT SUR LA SEINE甜點本科畢業,並完成研究科進修。於巴黎Ecole Ritz Escoffier學習正統法式甜點。經營有沙龍風格的甜點教室I’erable。

東京人氣教室的甜點配方:蜜桃菓子
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