ISBN: 9789863318187

出版日期: 2015-08-27

作者： 樋口正樹

譯者： 安珀

裝訂： 平裝.全彩印刷.112頁.25.7.

 

　　

　　【蔬菜高湯料理的5大優點】
　　1.取用當季蔬菜，攝取到每個季節身體所需的營養。
　　2.菜屑中含有豐富的植化素和礦物質。植化素具有預防老化或生活習慣病、改善體質等效果。
　　3.利用以往捨棄不用的外皮或蒂頭等菜屑，避免浪費，善待環境。
　　4.材料取得方便，更加經濟實惠，為你的荷包精打細算。
　　5.各式料理皆適用！無論是湯品、麵食、燉菜、點心樣樣百搭，為每一天打造完美的健康食譜。

本書特色

　　★日本Amazon讀者大推近滿分5顆星★★★★★！
　　讀者一致推薦：「作法好簡單！」、「期待更健康的蔬食生活！」、「環保、健康又美味，超推薦！」

　　★作者親身體驗，集心得與心血之作！
　　作者本身患有高血脂症，因此35歲以後，轉變成以蔬菜為中心的飲食習慣。「以我自己來說，排便變得順暢，能夠確實感覺到腸胃的負擔減輕了，而且睡得好，醒來時也覺得舒暢。味覺也變得很敏銳，甚至感到無法適應市售產品的添加物。比以前更健康，身體也更輕盈，而且從健康數值上也能看出顯著的效果。」

　　★輕鬆簡單吃出好健康！
　　材料隨手可得，像是以往切完就丟的蘿蔔或胡蘿蔔的皮、蒂頭，只要幾個步驟，就能完成好用健康的蔬菜高湯！本書教你如何使用蔬菜高湯製作出12個月各式美味料理！

 

作者簡介
樋口正樹

作者簡介



樋口正樹　Masaki Higuchi
 
　　料理研究家。1973年生於日本長野縣。從美術大學畢業後，曾在IT企業的設計部門擔任設計工作。2008年開設料理部落格，以自學的方式投入趣味料理的領域。並在2011年時設立「kitchen studio HIGUCCINI」，開始以料理研究家的身分活動，進行開發食譜、企劃與飲食相關的網站廣告等工作，並且於日本《ELLE a table》和《marie claire style》等雜誌上發表了許多食譜。由於患有高血脂症，血液中的膽固醇和中性脂肪過多，所以35歲以後，由不規律的高卡路里飲食，轉變成以蔬菜為中心的飲食習慣。自從使用蔬菜高湯製作料理之後，身體的各項數值都獲得改善。著有中文版作品《蔬食點心這樣做！：只用蔬菜就能如此美味！完全不加雞蛋、乳製品的甜點與零嘴！》，以及《使用蔬菜高湯製作的蔬菜湯》、（日本旭屋出版）、《EVERYDAY SALADS　每天想吃又想做的沙拉食譜100道》（日本Graphic社）等書。

　higuccini.com