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日本茶食譜:47種創新風味飲品與料理

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健行
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ISBN: 9789869908313

出版日期: 2020-07-30

作者: 本間節子

譯者: 李友君

裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.21.

 

  煎茶冰沙、櫻花煎茶、煎茶口味鳳梨茶、煎茶燉飯、抹茶香蕉奶昔、巧克力奶茶、咖啡焙茶……。茶不只能喝,還能加入甜點、料理中,製作出口感更具深度,滋味更豐富的風味點心,甘醇深邃,值得細細品嚐! 
 
  日本茶一旦開封後,輕盈的甘甜香氣就會擴散開來。纖細的滋味和香氣容易產生變化,最佳飲用法是趁著可口的時候盡快品嚐,但是也可以試著用不同的方法嘗試變換口味。本書不只是以往日本茶的飲用法,還要將各種日本茶擁有的風味變得更加美味。
 
  日本茶除了跟甜味和奶製品很搭之外,就算添加碳酸,添加香草、蔬菜或水果也有不錯的效果,甚至還可以將冷泡茶當作洋酒使用,各位一定可以邂逅以往從未品嚐過的嶄新美味日本茶。
 
  從簡單品嚐的基本食譜,調製冷泡茶、甜點,還可以做成午餐、晚餐和伴手禮。茶特有的甘醇,讓口感層次更加豐富,每一口都是回味無窮的茶香韻味。
 
本書特色
 
  ★ 從簡單品嚐的基本飲品、甜點到款待客人的茶料理,應有盡有。
  ★ 調製冷泡茶,添加碳酸或香草,還可以做成午餐、晚餐和伴手禮。

 

作者簡介
本間節子



作者簡介

 
本間節子
 
  甜點研究者,日本茶講師。除了在自家開設甜點教室「atelier h」之外,還在書籍和雜誌上提供食譜,廣泛活躍於日本茶活動和講座當中。她精通茶藝,調製的飲品公認為適合搭配甜點和餐點。早在二○一三年第一屆起,每年在澀谷Hikarie舉行的日本茶活動「TOKYO TEA PARTY」當中,就以一介執行委員的身分參與企畫。著作有《清爽不膩口!大人感茶甜點》、《小確幸 我的手作甜點日記》和《優格甜點廚房》等書。
 


譯者簡介

 
李友君
 
  日文專職譯者,工作範圍以書籍為主。期盼能透過一己之力,讓更多人體會學問的奧妙之處。譯有:《恢復好視力,完全不費力!》、《我得了失智症!》、《肌肉訓練&伸展操讓關節變柔軟,在家就可以提升肌力,練出優美又凹凸有致的身體曲線!》、《茶飲時光》、《讓失智症頭腦復甦的頭腦體操:一天十分鐘,日本唯一讓腦變年輕的抗失智症訓練!》、《最強呼吸法:穩定情緒、提升免疫力,從呼吸中找回改變人生的關鍵!》(以上書籍均由健行文化出版)。

日本茶食譜:47種創新風味飲品與料理
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