ISBN: 9789866210600

出版日期: 2018-06-14

作者： 松本有美

譯者： 許孟菡

裝訂： 平裝.全彩印刷.96頁.26.

 

　　★ 冷凍常備菜的四大特點 ★
　　□ 肉・海鮮事前調味保存
　　僅需烤或炒！快速即可上桌享用的料理
　　□ 自製冷凍綜合蔬菜
　　添加在湯品或蛋卷中非常好用，解決蔬菜不足的問題！
　　□ 冷凍保存的主菜
　　□ 冷凍保存的配菜
　　僅需解凍！便當菜、每日菜色大滿足

　　「順便冷凍起來」，隨時都能變身成為另一道菜！

　　冷凍保存真的是一件很方便的事呢。一次大量作起來保存，或許有人也會覺得很辛苦，但是一到了準備晚餐的時間，「順便冷凍起來」的話就很簡單。例如，一次切好許多洋蔥，把一半的份量裝進密封袋裡冷凍。有切好立即可用的洋蔥，不必再去皮從切洗開始，非常方便。新鮮的生洋蔥直接冷凍，不論是咖哩或是湯品，只要將所需的份量從塑膠袋內取出即可。

　　在肉類特價的時候，也可以多買一些。事先調味好，一半當天吃，另外一半冷凍。「今天好累啊～完全提不起勁」在這種時候，只要解凍下鍋即可。如果是切成薄片的肉片，將事先冷凍備用的蔬菜一起下鍋拌炒，就是很棒的一道菜。若有先調味好的庫存食材，做菜會變的很簡單，隨即都可以變身成為另一道菜。

　　「有效保存」＋「簡化製作手續」，心情更從容！

　　在食材的味道與品質都還美味時保存起來是訣竅。購入之後隨即調理好。食材會做成數種料理，所以一起處理比較不會浪費。肉類或魚類，以1人份為單位分別包妥，有效率的冷凍保存，在製作便當等料理時將會非常方便。

　　這是一本凝聚了許多許多構思，經過無數次檢視與思考集結成的書。如果善用冷凍技巧，也可以親手做料理給離家在外的孩子。不論是因為照顧小孩而忙碌的媽媽們、或是想照顧離家在外的家人與朋友們。這是一本盡可能簡化了製作手續，反覆斟酌寫成的食譜，希望可以對大家的生活帶來美好的影響。
 

 

作者簡介
松本有美

作者簡介



日本常備菜教主－松本有美（YU媽媽）

　　1978年兵庫縣出生，現居兵庫縣。與丈夫、長男（14歲）、次男（10歲）三男（4歲）3人與雙親共計7人一同生活。曾擔任咖啡店店員與麵包店店長後結婚。2013年起開始經營「YU媽媽在家的咖啡廳料理」部落格。單月點擊數突破240萬。目前以雜誌，網站為活動中心。常以『常備菜教主』身份參加電視節目。著有『YU媽媽簡單、冷凍常備菜』（出版菊文化）、『YU媽媽輕鬆美味！快速料理』、『2個鐘頭準備3日份料理』等著作。