ISBN: 9789862714379

出版日期: 2014-01-08

作者： 簡秋萍

裝訂： 平裝.全彩印刷.256頁.23.

超過3000萬人次關注！
榮獲全國最大美食社群 愛料理 饗食推薦！！
讓烤箱、微波爐變成第二個廚房！
煎、煮、炒、炸、燉、烤一次搞定，
免油煙、零失敗、省時間，只要轉按開關，
餐桌上立馬現身好食料理！

　　這本書，是為了拯救以下族群所寫：

　　1.討厭油煙瀰漫廚房，還要耗費時間清理！

　　2.火候總是拿捏不準，料理半生不熟或焦黑難下嚥！

　　3.工作忙碌，怨嘆沒時間做菜！

　　4.留學生、背包客、外宿族，下廚必備葷素皆可祕笈！

　　5.兩口爐火都在燒，但又同時想加道菜！

本書特色
         

　　好呷賣點1選用烤箱或微波爐，做菜想失敗都難！

　　誰說做菜一定要待在灶咖，忍受油煙「薰陶」全身，卻還不知道料理一定能端上桌！其實，擁有一只烤箱或微波爐，它就能變身成第二個小廚房！同樣火爐才能做的煎、煮、炒、炸、燉、烤，它們一次搞定。本書將介紹3000萬網友瘋狂轉貼分享、試做零失敗、省時又簡易的100道烤箱＋微波爐料理，只要將食材送進去，不必擔心火候掌控，即可蹺著二郎腿看電視、與朋友家人話家常，或者繼續未完的工作，叮一聲，你也能像阿基師立馬端上數道完美料理，大飽口福！

　　好呷賣點2 葷素交替做，料理百變、日日上新菜！

　　千篇一律的食譜並非只有一種做法，只要你有心，人人都能成為食神！作者有感食譜上總是這些配料、主料與調味料，口感無法創新，更發現旗下慢慢出現不定時的「呷菜」(素食)人口，便決定調配原先食譜材料為素料，創造出前所未有的口感衝擊，無論是初一、十五配合「呷菜」，還是想讓料理多些變化，本書將傾囊相授，不必花錢拜師也能成為藍帶級廚神！

　　 好呷賣點3食材挑選與保存，菜餚新鮮更顧胃！ 

　　吃下肚的食物，除了美味以外，食材新鮮度更是料理成敗的關鍵！作者諮詢《跟著營養師挑對好食材》一書的柯慧昕營養師，提供讀者如何挑對、保存食材，為料理加分，不僅食用的人能補充營養，更在烹飪之餘增長知識！

  　　  好呷賣點4 私房cooking note，大廚教你料理加分小撇步！

　　烹飪者鮮少透露的獨家秘方，盡在本書完整呈現！千萬網友試做後，料理完美度達100%，只要注意cooking note的小細節，「大廚」封號非你莫屬，非但口感令人驚豔，即使是廚房新手也能做出米其林級的頂尖口味！

作者簡介
簡秋萍

作者簡介



簡秋萍

　　料理達人

　　從事餐廳料理工作十多年，喜歡下廚做菜，曾是北台灣辦桌系統的執行二廚，也是眾多食譜書籍料理之首選掌廚！

　　喜歡將看似平凡的料理，搖身一變為可口、美味的佳餚！

　　其實，料理精神就是一種享受人生的態度，尤其是人們入口的那一瞬間，那份幸福與感動，正是我追求的目標！

　　現職

　　香禾料理教室烹飪老師

　　大陸廣州梅園餐廳顧問