ISBN: 9789571192918

出版日期: 2017-08-10

作者： 朱秋樺,桂志顥

裝訂： 平裝.全彩印刷.92頁.25.6.

　　本書收錄各式點心裝飾，如六吋造型蛋糕裝飾、杯子蛋糕裝飾、翻糖蛋糕裝飾、鮮奶油裝飾、糖霜餅乾、收涎餅乾……等。利用簡單的步驟，輕鬆就能做出華麗且可愛的霜飾甜點。

本書特色

　　各式各樣點心霜飾，利用書中的步驟簡單就能做出華麗且可愛的霜飾甜點！

名人推薦

　　嘉南藥理大學餐旅管理系副教授　吳昆崙
　　蘿漾手作藝術坊設計總監　莊淑媚

作者簡介
朱秋樺,桂志顥

作者簡介



朱秋樺

　　現職
　　1.大華科技大學觀光管理學系 兼任講師
　　2.臺北城市科技大學餐飲管理系 兼任講師
　　3.宜蘭縣總工會職訓 講師
　　3.救國團桃園縣團委會技藝 講師
　　4.勞動部技術士技能檢定烘焙食品乙丙級術科測試 監評人員

　　經歷
　　1.臺北縣、桃園縣地區農會 烹飪講師
　　2.救國團宜蘭縣、臺北市、臺南市等團委會技藝 講師
　　3.救國團桃園縣團委會技藝 講師
　　4.公共電視臺節目部 烹飪顧問
　　5.金樺餐飲短期補習 班負責人
　　6.嘉義老人大學 講師
　　7.大華技術學院觀光管理學系海青班兼任 講師
　　8.新竹光復中學觀光餐飲學程烘焙實務 講師
　　9.大華科技大學餐飲管理學系、觀光管理系烘焙組 講師

　　證照
　　烘焙食品－西點蛋糕麵包乙級
　　中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類乙級
　　中餐烹調－葷食乙級
　　中式米食加工－米粒類、米漿型丙級

桂志顥

　　現職
　　科技公司產品研發 主任

　　經歷
　　科技公司產品研發 主任
　　桃園縣複合餐飲交流協會 講師
　　救國團桃園市社教中心 講師
　　臺北市果子製作推廣協會 理事

　　證照
　　烘焙食品－麵包餅乾 乙級
　　烘焙食品－西點蛋糕餅乾 乙級
　　中式麵食加工－發麵類 乙級
　　中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類 乙級
　　中式麵食加工－水調（和）麵類 丙級
　　飲料調製 丙級