Keterangan
ISBN: 9789869356121
出版日期: 2016-10-05
作者: 李建軒(Stanley)
裝訂: 平裝.全彩印刷.184頁.23.
嫌下廚做菜太麻煩?心有餘而時間不足?
不甘成為餐餐外食族的你,只要「醬」做就對了!
不甘成為餐餐外食族的你,只要「醬」做就對了!
學會做好各種醬料+懂得正確保存方式,
就能3分鐘做好菜,把平凡無奇的一餐變成超豪華料理!
中式╳西式╳日韓╳南洋
共四大類地區特色風格、57種百變口感滋味
一醬一醬不斷延伸,學起來既快速又不浪費食材,
做成的料理最快速也最到味,「醬」才是料理的菁華呀!
「醬」子做最省時省力!天天3分鐘上菜不是夢!
料理新手常常會對做菜的複雜度及時間感到卻步,覺得做菜耗時費力,好不容易做出來的菜色又可能食之無味……不怕不怕,就讓名廚史丹利傳授予你他的料理不敗秘訣-集結中式、西式、日韓、南洋的57種百變醬料!有了各種不同口味的醬料,就能拿來沾、淋甚至料理入味,超快速地讓平凡無奇的菜色增添無限風味!
創意「醬中醬」,簡單好上手,讓美味無限延伸!
雖然醬料能在速度及口感上幫助料理大大加分,但是醬料的製作,一定也很麻煩吧?如果你有這種想法,就更該試試史丹利的創意醬中醬!蛋黃醬加上一點秘密食材A就能變成塔塔醬;塔塔醬再加上一點秘密食材B就能變成凱薩醬,也就是說,只要學會一種基底醬,後面的醬中醬自然便能手到擒來、易如反掌,現在是不是突然覺得要做出一桌好菜真是a piece of cake呢?
不只「醬」而已,還教你最可口的美味搭配料理!
對於一個料理新手來說,只有醬當然不夠囉,所以名廚史丹利相當貼心地在各式醬料教學之後,挑出最適合的料理去搭配-菊花嫩雞球、英式炸魚柳、大阪燒、月亮蝦餅、韓式拌飯……這些看似很複雜的菜色,通通都只要有「醬」就能做哦!是不是已經躍躍欲試,想要快點進廚房大展廚藝了呢?
學會醬料保存,讓你天天都有好素材來發揮廚藝!
老覺得「每次做料理都得從頭來過,實在麻煩」的你有福啦!你正是最適合學做醬料的料理人。因為醬料有著容易保存的特性,只要學會正確的保存方式,將醬料封存好放在冰箱等地方,想要做菜時即興來一點,根本輕輕鬆鬆毫不費力,不怕沒有素材讓你大顯身手,甚至還能將做多的醬料分享給親戚朋友增進感情呢!
做好醬,讓不簡單的下廚過程變得好簡單;
有好醬,讓平凡的一般料理變得很不平凡!
作者簡介
李建軒(Stanley)
作者簡介
Stanley李建軒
現職:
私立光啟高中餐飲科教師
SEEBERGER喜德堡頂級堅果品牌年度代言人
瑞康屋KUHN RIKON廚藝示範老師
City Super廚藝教室廚藝老師
經歷:
私立東海高中餐飲科專任教師
康寧大學餐飲管理學系專任教師
君品酒店廚師
晶華酒店廚師
專長:
廚藝料理美學/台菜料理/無國界料理
最新著作:
《我的第一本醬料地圖:煮廚史丹利的57種自製安心醬料,3分鐘有「醬」就上菜!》
Penghantaran Maklumat
Zon | Jumlah Pesanan (RM) | Kos Penghantaran (RM) |
---|---|---|
West Malaysia | Kadar Rata | 6.00 |
Zon | Item/Berat | Kos Penghantaran (RM) |
---|---|---|
East Malaysia | Pertama 1.00 kg | 12.00 |
Tambahan 1.00 kg | 2.50 | |
Singapore | Pertama 1.00 kg | 25.00 |
Tambahan 1.00 kg | 5.00 | |
Australia, New Zealand | Pertama 1.00 kg | 159.77 |
Tambahan 0.50 kg | 52.65 | |
Austria, Denmark, Finland, Ireland, Switzerland, Russia | Pertama 1.00 kg | 157.78 |
Tambahan 0.50 kg | 34.31 | |
Brunei, Cambodia, Laos, Mongolia | Pertama 1.00 kg | 175.10 |
Tambahan 0.50 kg | 87.14 | |
Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | Pertama 1.00 kg | 150.94 |
Tambahan 0.50 kg | 30.46 | |
China | Pertama 1.00 kg | 96.44 |
Tambahan 0.50 kg | 25.35 | |
Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | Pertama 1.00 kg | 118.52 |
Tambahan 0.50 kg | 24.96 | |
South Africa | Pertama 1.00 kg | 118.52 |
Tambahan 0.50 kg | 24.96 | |
Philippines | Pertama 1.00 kg | 91.42 |
Tambahan 0.50 kg | 15.29 | |
Canada, United States, Mexico | Pertama 1.00 kg | 162.58 |
Tambahan 0.50 kg | 35.90 | |
Hong Kong | Pertama 1.00 kg | 80.63 |
Tambahan 0.50 kg | 29.06 | |
India | Pertama 1.00 kg | 113.30 |
Tambahan 0.50 kg | 22.28 | |
Indonesia | Pertama 1.00 kg | 107.35 |
Tambahan 0.50 kg | 24.87 | |
Japan | Pertama 1.00 kg | 112.97 |
Tambahan 0.50 kg | 35.03 | |
Macau | Pertama 1.00 kg | 92.93 |
Tambahan 0.50 kg | 13.82 | |
Singapore | Pertama 1.00 kg | 74.75 |
Tambahan 0.50 kg | 21.49 | |
Taiwan | Pertama 1.00 kg | 94.42 |
Tambahan 0.50 kg | 34.76 | |
Thailand | Pertama 1.00 kg | 94.10 |
Tambahan 0.50 kg | 28.25 | |
Vietnam | Pertama 1.00 kg | 98.94 |
Tambahan 0.50 kg | 14.34 |