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我的第一本「0水鍋」魔法料理書:輕鬆免爐火的無水烹調!

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Product Information

ISBN: 9789578472914

出版日期: 2020-01-15

作者: 江田淳哉,夏目陽子,川上文代

譯者: 邱婉婷

裝訂: 平裝.全彩印刷.112頁.25.7.

 

人氣第一的自動調理鍋,第一本官方食譜登場!
首次開鍋無痛上手!出門期間自動幫你煮好美味料理!

  【0水鍋的5大長處】

  ★保留完封,原汁原味
  濃縮食材原味,降低鹽分和油脂用量。

  ★只需放入處理好材料
  火力調整、加熱時間調整、攪拌作業皆全自動。

  ★智慧溫控,預約烹調OK
  放入食材和調味料後,只需按下按鈕即可。

  ★料理設定可隨心所欲
  可選擇喜好的加熱方法,途中開鍋試味道也OK!

  ★無須費工的低溫烹調
  不必使用真空密封袋,只需放入食材即可。

  「0水鍋」是超人氣的無水烹調自動烹飪鍋,可呈現出食材的原汁原味及保留營養成分。只要在早上出門前將0水鍋設定好,透過智慧溫度控管功能,確保鍋內食材新鮮衛生,回家後即可享用熱騰騰又入味的佳餚。自動攪拌功能可適當拌煮,食材不會煮碎和燒焦。而且不須大費周章就能進行蔚為話題的低溫烹調!

  本書介紹了將0水鍋運用自如、得心應手的技巧。收錄的95道食譜也是所有機種皆可製作,並提供選單中日文對照,首次開鍋無痛上手!用少量材料和調味料即可做出每日菜色,還可做出媲美店家般的豪華美食,敬請享受0水鍋料理的樂趣吧!
 

 

作者簡介
江田淳哉,夏目陽子,川上文代



作者簡介



江田淳哉


  【擔任】
  1章 放著煮就美味的煮物.燉菜(12~23頁)
  2章 營養滿分的鮮美菜湯

  香菜料理研究家、管理營養師。曾就職於微笑股份有限公司(SMILES CO., LTD.),歷經Soup Stock Tokyo的本公司業務後,於2013年獨立創業。每日持續研究在家即可製作的異國料理及香菜食譜。其天馬行空的創意簡易食譜博得了廣大人氣,並以「香菜男孩」的名義活動。著有《アジア料理をカレーにしたら?》(文化出版局)等。

夏目陽子

  【擔任】
  1章 放著煮就美味的煮物.燉菜(24~34頁)
  4章 製作超迅速簡單的鮮蔬配菜

  經歷企業商品企畫等職務後,因憧憬義大利的鄉村料理而前往留學,學習義大利料理。自2012年起以食品調理搭配師的身分活躍於人氣女性雜誌等媒體。2013年起於自家開設義式料理、家庭料理教室,博得廣大人氣。目前也每年都會前往義大利持續專研。現以「高品味又簡單的家庭料理」成為備受矚目期待的料理新銳。

川上文代

  【擔任】
  3章 簡易低溫烹調豪華肉.魚料理與醬料同步烹調的快速料理

  料理研究家。曾任職於辻烹調師專門學校,之後開設「DELICE DE CUILLERES 川上文代料理教室」。多方活躍於提供食譜給電視節目、雜誌等,擴及領域包括法式料理、義式料理、甜點、烘焙坊、家庭料理等,其廣域的提案及烹飪技術能力博得了高評價。擅長領域為家庭向的豪華美食料理。著有《川上文代鑄鐵鍋料理全書》(積木文化)、《日式家常料理100》(遠足文化)等。
 

我的第一本「0水鍋」魔法料理書:輕鬆免爐火的無水烹調!
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