ISBN: 9789578472914

出版日期: 2020-01-15

作者： 江田淳哉,夏目陽子,川上文代

譯者： 邱婉婷

裝訂： 平裝.全彩印刷.112頁.25.7.

 

　　【0水鍋的5大長處】

　　★保留完封，原汁原味
　　濃縮食材原味，降低鹽分和油脂用量。

　　★只需放入處理好材料
　　火力調整、加熱時間調整、攪拌作業皆全自動。

　　★智慧溫控，預約烹調OK
　　放入食材和調味料後，只需按下按鈕即可。

　　★料理設定可隨心所欲
　　可選擇喜好的加熱方法，途中開鍋試味道也OK！

　　★無須費工的低溫烹調
　　不必使用真空密封袋，只需放入食材即可。

　　「0水鍋」是超人氣的無水烹調自動烹飪鍋，可呈現出食材的原汁原味及保留營養成分。只要在早上出門前將0水鍋設定好，透過智慧溫度控管功能，確保鍋內食材新鮮衛生，回家後即可享用熱騰騰又入味的佳餚。自動攪拌功能可適當拌煮，食材不會煮碎和燒焦。而且不須大費周章就能進行蔚為話題的低溫烹調！

　　本書介紹了將0水鍋運用自如、得心應手的技巧。收錄的95道食譜也是所有機種皆可製作，並提供選單中日文對照，首次開鍋無痛上手！用少量材料和調味料即可做出每日菜色，還可做出媲美店家般的豪華美食，敬請享受0水鍋料理的樂趣吧！
 

 

作者簡介
江田淳哉,夏目陽子,川上文代

作者簡介



江田淳哉

　　【擔任】
　　1章 放著煮就美味的煮物．燉菜(12～23頁)
　　2章 營養滿分的鮮美菜湯

　　香菜料理研究家、管理營養師。曾就職於微笑股份有限公司(SMILES CO., LTD.)，歷經Soup Stock Tokyo的本公司業務後，於2013年獨立創業。每日持續研究在家即可製作的異國料理及香菜食譜。其天馬行空的創意簡易食譜博得了廣大人氣，並以「香菜男孩」的名義活動。著有《アジア料理をカレーにしたら?》(文化出版局)等。

夏目陽子

　　【擔任】
　　1章 放著煮就美味的煮物．燉菜(24～34頁)
　　4章 製作超迅速簡單的鮮蔬配菜

　　經歷企業商品企畫等職務後，因憧憬義大利的鄉村料理而前往留學，學習義大利料理。自2012年起以食品調理搭配師的身分活躍於人氣女性雜誌等媒體。2013年起於自家開設義式料理、家庭料理教室，博得廣大人氣。目前也每年都會前往義大利持續專研。現以「高品味又簡單的家庭料理」成為備受矚目期待的料理新銳。

川上文代

　　【擔任】
　　3章 簡易低溫烹調豪華肉．魚料理與醬料同步烹調的快速料理

　　料理研究家。曾任職於辻烹調師專門學校，之後開設「DELICE DE CUILLERES 川上文代料理教室」。多方活躍於提供食譜給電視節目、雜誌等，擴及領域包括法式料理、義式料理、甜點、烘焙坊、家庭料理等，其廣域的提案及烹飪技術能力博得了高評價。擅長領域為家庭向的豪華美食料理。著有《川上文代鑄鐵鍋料理全書》(積木文化)、《日式家常料理100》(遠足文化)等。