ISBN: 9789869416955

出版日期: 2019-11-01

作者： 楊塵

裝訂： 平裝.全彩印刷.312頁.23.

 

　　◎以蔬菜、水果入菜，健康、自然、美味的147道沙拉料理。
　　◎善待自己的第一步：從日常生活飲食自己動手開始。
　　◎在家也能隨心所欲製作自己喜歡的餐點，自由、有創意更能心滿而意足。

　　花花世界虛虛實實，無關緊要的東西太多，
　　但凡能進入你體內和心靈的――食物、性、言語和感情，都至關重要！

　　身處食物複雜而食品添加劑橫行的年代裡，如何減輕飲食對身體的嚴重負擔，是一個重要課題。相對於油膩厚重飲食，輕食主義的代表──沙拉Salad也成了現代人追求健康無負擔的重要飲食角色。

　　西餐中的沙拉相當於中餐中的涼菜或前菜，沙拉的食材非常豐富，舉凡蔬菜、水果、五穀雜糧、堅果、種子、海鮮、肉類甚至花朵皆可入菜，可以全素也可以葷素搭配，但新鮮的季節蔬菜和水果永遠是沙拉的主角。

　　從營養的角度來看，蔬菜和水果生吃最能保有食物的原始營養元素，經過高溫烹調的蔬菜和水果會破壞食物的營養，沙拉的主力食材即是新鮮的蔬菜和水果，這也是現代輕食主義的精髓所在。

　　熟男主廚楊塵整理日常生活中的沙拉製作心得、私房的沙拉醬料小撇步，教你如何吃出無負擔的健康美食生活。

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作者簡介
楊塵

作者簡介



楊塵（本名楊文智，英文名Jack）

　　台灣科技大學電子工程系畢業，曾從事於台灣的半導體和液晶顯示器科技產業，先後任職聯華電子、茂矽電子、聯友光電、友達光電和群創光電等科技公司。

　　緣於青年時期對文學、歷史和攝影的熱情，離開科技職場之後曾自行創業，經營過月光流域葡萄酒坊和港式飲茶餐廳，現為自由作家，主要從事攝影、詩集、旅遊札記、生活美學、創意料理和美食評論等專題創作。